Десерт из клубники и сметаны с желатином. Клубничное желе со сметаной
В летний сезон, когда вокруг изобилие полезностей, а природа нам обильно дарит ароматные фрукты и ягоды, можно готовить различные лакомства, к примеру, десерты из клубники, именно такой я хочу предложить для вас. Этот вариант диетический, поэтому баловать можно даже тех, кто следит за калориями, а если вас смущает сметана в рецептуре, тогда её можно просто заменить на обезжиренное молоко или убрать вовсе. Угощайтесь летним, лёгким, полезным, малокалорийным десертом и пусть всё будет вкусно.
Ингредиенты для диетического сметанного десерта из творога клубники:
- творог (обезжиренный) - 300 г;
- сметана (с минимальной жирностью) - 3 ст.л.;
- мёд (сладость можете регулировать самостоятельно) - 1 ст.л.;
- банан (желательно, очень спелый) - 1 шт.;
- клубника (свежая) - 100 г;
- желатин - 10 г.
Как приготовить диетический сметанный десерт из клубники и творога?
Приготовление блюда по рецепту «Диетический десерт из клубники и банана»:
1) Для начала подготовим желатин. Его надо высыпать в посуду и залить 70-100 мл тёплой воды. Оставить для набухания минут на 20.
2) Теперь подготовим творожную составляющую десерта. В творог добавить сметану.
3) К ним добавить натуральный мёд.
4) При помощи блендера всё взбить в однородную, мягкую, нежную массу.
5) Творожную массу разделить на 2 части в разную посуду. В одну добавить предварительно порезанный банан, в другую всыпать предварительно помытую и очищенную от хвостиков клубнику.
6) Каждую часть творожной массы взбить или перетереть в однородную пасту.
7) Тем временем наш желатин уже набух, поэтому его следует подогреть на водной бане, аккуратно помешивая до полного растворения. Но ни в коем случае не допускайте кипячения, поскольку в таком случае желатин теряет все желирующие свойства.
8) Дать растворённому желатину немного остыть и влить его, разделив поровну, в каждую из частей. Всё аккуратно перемешать лопаточкой или ложкой.
9) Теперь будем формировать наш десерт из творога. На дно креманок или бокалов выложить первый слой из творога и бананов, он должен быть более плотный по консистенции. Отправить для застывания в холодильник на 10-15 минут. На этом этапе можно проявить немного фантазии и разнообразить подачу десерта. Например, наклонив бокал, дать ему застыть в таком виде, в итоге вы получите скошенную линию.
10) После того, как банановый слой застыл, аккуратно выливаем на него сверху клубничный слой и так же отправляем в холодильник для застывания на 15 минут.
- Для сметанного слоя:
- Сметана - 700 г.
- Молоко - 100 мл.
- Сахар - 100-130 г.
- Желатин - 1 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ст.л.
- Для клубничного слоя:
- Клубника - 300 г.
- Сахар - 3 ст.л.
- Желатин - 1 ст.л.
- Вода кипяченая холодная - 100 мл.
Способ приготовления
- Шаг 1 Желатин для сметанного желе залить молоком, для клубничного - водой. Оставить набухать.
- Шаг 2 Приготовить клубничное желе. Клубнику разморозить и прокрутить в блендере с 3 ст.л. сахара. Набухший желатин на медленном огне довести до растворения, не дать закипеть. Остудить до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями ввести в ягодное пюре. Поставить в холодильник.
- Шаг 3 Тем временем довести до растворения желатин, который был залит молоком. Отставить в сторону и взбить сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, ввести охлажденный до комнатной температуры желатин.
- Шаг 4 От клубничного желе отделить 8 столовых ложек и отставить в сторону.
- Шаг 5 Выкладывать желе в креманки: сначала половину сметанного желе, затем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе выложить по 2 ст.л. отставленного клубничного желе и сделать зубочисткой произвольные разводы.
- Шаг 6 Дать желе застыть в холодильнике - около 2-3 часов, но может уйти и больше.
Сладкая, сочная клубника со своим ярко-красным цветом может украсить вкус и цвет любой еды. Она не только ароматная, но и имеет низкое количество калорий, а также является отличным источником клетчатки и содержит антиоксиданты.
Десерты из клубники способны наполнить организм человека витаминами и защитить от действия свободных радикалов.
Клубничные десерты обеспечат суточную дозу витамина С и пополнят организм коллагеном. Эта ягода употребляется с йогуртами или тостами на завтрак, в салатах и начинках для выпечки.
Приготовив блюда с этими ягодами, можно получить не только аромат от ягод, но и пользу для здоровья.
Десерт из клубники и творога
Для тех, кто любит легкие и вкусные десерты, такой рецепт придется по душе. Его достаточно просто приготовить:
- Взять 300 гр творога необходимой жирности, добавить к нему 60 гр сметаны и 30 гр сахара.
- Получившуюся массу взбить блендером до однородной консистенции и попробовать на вкус, если вкус покажется кисловатым, то можно еще немного добавить сахара.
- Далее подготовить 150 гр клубники, для этого ее следует помыть и удалить хвостики.
- Затем с помощью того же блендера превратить ягоды в пюре.
- Осталось выложить десерт в стаканчики слоями. Вначале положить несколько ложек творожной массы, после чего выложить столько же клубничного пюре и еще раз повторить слои.
- Сверху украсить листиком мяты и немного охладить перед подачей.
Клубничный десерт с желатином
Кокосово-клубничный щербет будет отличным способом попробовать что-то необычное:
- 1 пакетик желатина 20 гр;
- 160 гр апельсинового сока;
- 1,5 чашки клубничного пюре;
- 1 большая ложка кокосового молока;
- 2 яичных белка;
- ¼ стакана гранулированного сахара;
- ¾ чашки рома или ликера.
В неглубокой посуде размягчить желатин в апельсиновом соке. Установить посуду на средний огонь и готовить, периодически помешивая около 3 минут. Убрать с плиты и смешать с пюре из клубники, кокосовым молоком и ромом. Вылить в небольшой лоток и отправить в холодильник до полного застывания.
В миске взбивать яичные белки до пены миксером на средней скорости. Следом добавить сахар и взбивать, пока не сформируются жесткие пики.
В миксерную чашу сложить застывшую смесь и размешивать ее до тех пор, пока она не станет гладкой. Присоединить состав из яичного белка и вылить в форму. Еще раз охладить до упора.
Рецепт из клубники и сметаны
Для любителей здоровой пищи может пригодиться следующий рецепт:
- Растворить 1 большую ложку желатина в 100 гр сока (на выбор).
- Взбить венчиком 200 гр сметаны, 70-100 гр сахара и маленькую ложку ванильного сахара.
- Далее продолжая взбивать смесь влить тонкой струйкой желатин, а затем всыпать ягоды (150-200 гр) и еще перемешивать около 1 минуты.
- После окончания процесса распределить десерт по креманкам и поставить в холодильник на 3 часа для полного застывания.
Легкий десерт – клубника со сливками
Это самое вкусное сочетание в десерте, при этом готовится он очень быстро. Подготовить:
- 400 гр клубники;
- 400 гр сливок;
- 50 гр сахара.
Перемолоть ягоды в пюре, предварительно отделив несколько штук для украшения. Если ягода немного кислит, то присыпать ее сахаром.
Затем перейти к взбиванию сливок, чтобы масса держала форму.
Если протереть ягодное пюре через сито, то косточки не будут хрустеть на зубах.
Затем одну часть массы смешать с взбитыми сливками. А вторую половину выкладывать в стеклянную форму формируя слои со сливками.
Сверху украсить ягодами клубники.
Десерт из клубники и сметаны с желатином
Такой низкокалорийный десерт прекрасно подойдет в летнюю пору. В нем верхним слоем выступает смесь сметаны с клубникой, а нижний слой состоит из ягодного пюре. Чтобы приготовить этот понадобится:
- нежирная сметана – 250 гр;
- сахар или сахароза: для сметаны взять 4 больших ложки, в пюре – 2;
- ягоды клубники берутся в любом желаемом количестве;
- желатин – 40 гр.
Пюре готовят из самих ягод и сахара, для этого достаточно их растолочь вилкой. После чего в 250 мл горячей воды нужно развести 20 гр желатина и когда состав немного остынет, влить его в пюре.
Для следующей прослойки развести 20 гр желатина в 150 мл воды, а спустя пару минут смешать его со сметаной и небольшим объемом ягод.
В пюре также необходимо бросить горсть целых ягод и выложить весь состав в специальную форму для желе.
После того, как он застынет в холодильнике через 2,5 часа залить сметано-ягодный слой и снова поставить в холод на 2 часа.
Вкусный десерт из клубники и мороженого
- Такой десерт следует готовить из 500 гр клубники, которую вначале моют, а затем режут.
- Не спеша перемешать ягоды с ½ стакана сахарной пудры, после чего распределить их по специальным формочкам.
- Измельченные ягоды сбрызгивают соком 1 лимона и убирают в холод.
- На следующем этапе требуется соединить 200 гр мороженого и столько же йогурта.
- Далее вынуть охлажденные ягоды и выложить на них полученную смесь.
Клубничный десерт с маскарпоне
Вкус клубники прекрасно совмещается со сливочными нотками маскарпоне. Для тех, кто не желает перебивать вкус сыра, шапочку из печенья можно не добавлять.
Итак, чтобы получился такой десерт из клубники, следует выполнить такие этапы:
- отделить желтки от белков (3 шт), добавить к желткам 100 гр сахара и взбивать смесь до однородной консистенции бледно-желтого цвета;
- поместить миску со смесью на водяную баню и продолжить взбивание, пока желтковая масса не прогреется. Готовый крем снять и дать ему остыть;
- затем размять вилкой 500 гр маскарпоне и смешать его с приготовленным кремом. Для этого можно воспользоваться миксером, но на самых низких скоростях;
- ягоды клубники (количество взять по собственному желанию) промыть и пюрировать при помощи блендера. Немного добавить лимонного сока и сахара (15-20 гр);
- измельчить в крошку (по желанию). Взять формы для десерта и заполнить их на треть маскарпоне, после чего выложить немного клубники и снова маскарпоне. Верхним слоем посыпать десерт крошкой из печенья. Охладить в течение 15 минут и подавать на стол.
Десерт с клубникой и печеньем
- Для начала следует взять 200 гр сухого печенья и измельчить его блендером.
- Далее берут 90 гр сливочного масла, растапливают его на небольшом огне и смешивают с печеньем.
- После чего присоединяют к составу творог (150 гр) и 2 большие ложки сахарной пудры.
- Затем тесто вымешивается руками и готовят 150 гр свежих ягод клубники.
- От теста отщипывают небольшой кусочек и формируют из него лепешку круглой формы. В центр следует положить ягоду и залепить края лепешки, чтобы образовался шарик. Такую процедуру выполнить со всеми ягодами, после чего каждый шарик обкатать в кокосовой стружке (20 гр).
- Выложить десерт на блюдо и отправить в холодильник на 20 минут.
Простой рецепт из клубники – желе
Для того чтобы сделать клубничное желе необходимо:
- 250 гр клубники;
- 20 гр бысторастворимого желатина;
- 40 гр сахара;
- 300 мл воды.
Промыть, перебрать и оборвать хвостики у 250 гр клубники. Сложить ее в емкость и засыпать сахаром, затем влить 300 мл воды и поставить на слабый огонь.
Когда состав закипит немедленно выключить плиту и не перемешивать ягоды, чтобы они сохранились целыми и не сломались. Теперь всыпать желатин и развести его в кастрюле. Дальше разложить ягоды по формам и залить сиропом.
Отправить креманки в холод на 2 часа.
Десерт из зефира и клубники
Легкий десерт с кисловатым привкусом, готовят следующим образом:
- 2 зефира по 70 гр необходимо разделить на небольшие части, сложить их в чашу и долить 200 гр сливок.
- Все перемешать, чтобы состав приобрел однородную структуру.
- Взять 1,5 чашки клубники и 200 гр киви, измельчить их кусочками.
- Далее подготовить специальную форму и формировать блюдо пластами: клубника – крем – киви – крем.
- Верхушку украсить тертым шоколадом.
Клубнично-шоколадный десерт
- Черный шоколад (70 гр) следует растопить на паровой бане.
- Клубнику (8 шт) почистить, вымыть и нарезать кусочками.
- Распределить ягоды по стаканчикам.
- Далее взбить 100 мл сливок до густого крема и соединить с растопленным шоколадом.
- Немного залить получившимся составом клубнику, всыпать орехи (любые) и снова залить шоколадную смесь.
- Сверху блюдо украсить мятой.
Десерт «Клубничные облака»
Потребуется следующий набор продуктов:
- 200 гр клубники,
- 4 столовые ложки коричневого сахара,
- 15 гр желатина,
- половина лимона,
- ванилин 5 гр.
В чашу блендера сложить все продукты, кроме лимона и хорошенько перемолоть. В результате смешивания получится однородная масса, в которую помещают желатин и лимонный сок.
Емкость с клубничной смесью ставят на огонь и прогревают, и не доводя до кипения снимают с огня.
Когда состав остынет снова взбить ее миксером на максимальных оборотах. Масса должна приобрести розовый цвет и воздушную структуру.
Приготовить специальную форму, простелить в нее пергаментную бумагу и вылить туда мусс.
Быстрый рецепт из клубники и банана
Несмотря на то, что десерт готовится быстро, его вкус понравится даже самым привередливым.
Следует собрать такие продукты:
- 150 гр клубники,
- 1 банан,
- 40 мл молока,
- 20 гр арахиса,
- чайную ложку корицы;
- 8 гр горького шоколада.
Все компоненты, за исключением орехов и шоколада, смешать блендером и затем разложить по формочкам.
Необходимо измельчить в кофемолке, а шоколад протереть через мелкую терку.
Затем на клубничную смесь выложить орехи и присыпать их шоколадом.
Десерт из клубники и апельсина
Чтобы приготовить такой десерт требуется взять:
- 6 крупных клубничин;
- 1 апельсин;
- 2 больших ложки йогурта без наполнителей;
- 10 гр меда;
- миндальные лепестки для украшения блюда.
Апельсин распределить на дольки, снять с них пленку, ягоды разрезать на части.
На дно стаканов выложить апельсины, следующим слоем добавить клубнику.
Приготовить соус из меда и йогурта, полить ним фрукты и ягоды, а сверху украсить блюдо миндалем.
Диетический десерт – клубника и киви
Для начала следует собрать необходимые продукты:
- 6 шт киви,
- 20 клубник,
- мандарин – 3 шт,
- 60 гр сахарной пудры,
- 150 гр йогурта,
- 20 гр миндаля,
- 10 гр сока лимона.
Сначала снять кожу с киви и разделить его на небольшие кубики. Мандарин также очищают и избавляются от костей, а клубнику моют и разделяют на половины.
Получившиеся компоненты необходимо соединить с пудрой, затем немного добавить сока и поставить на 5 минут отдохнуть на столе.
Клубника – один из самых любимых видов ягод у человека. Ее внушительное количество полезных свойств для организма способно удивить любого. Клубничные десерты будут хорошим источником пищевых волокон при низком количестве сахара, что является весомым преимуществом для здоровья.
Вперед к стройности!
Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?
Тогда скорей пиши письмо с пометкой "Вперед к стройности" на e-mail [email protected] - автору проекта и по совместительству сертифицированному диетологу-нутрициологу.
Клубника – один из самых первых и самых вкусных даров лета. Она не только невероятно вкусное лакомство, но еще и очень полезный продукт питания, с помощью которого можно насытить организм ценными и нужными ему веществами. Помимо большого количества витаминов, в ней много антиоксидантов, способствующих сохранению нашей молодости и здоровья. Клубника помогает вывести из организма вредные вещества и избыток солей, благодаря чему понижается давление, улучшается работа нервов и головного мозга. Ее показано употреблять при нарушениях обмена веществ, различных воспалительных процессах. Доказана ее способность снижать количество сахара в крови, благодаря чему ею можно лакомиться даже больным сахарным диабетом. Перечень полезных свойств этой ягоды необычайно велик, однако тем, кто любит ею полакомиться, также не стоит забывать про существующие противопоказания. Их немного, но они есть. Главным образом, это наличие большого количества фруктовой кислоты, которая может раздражать стенки желудка и даже привести к болезням желудочно-кишечного тракта. Поэтому, чтобы нейтрализовать кислоту и получить максимальную пользу от этой «королевы ягод» лучше всего подавать клубнику со сметаной. Такой способ подачи не только улучшит вкус клубники, но и поможет лучше усвоиться витаминам, а также уберет вредное воздействие фруктовой кислоты на организм.
Чтобы приготовить десерт с клубникой и сметаной и желатином потребуется:
- сметана любой жирности – 1 стакан
- сахар – 2 ст.л.
- желатин – 1 ст.л.
- клубника – 300 г
- ванилин – на кончике ножа
Десерт из клубники и сметаны с желатином – рецепт с фото:
Соедините в процессоре кухонного комбайна сметану и сахар, добавьте ванилин и все взбейте до однородного состояния.
Подготовьте полстакана кипяченой и охлажденной воды. Залейте ею желатин. Затем прогрейте в микроволновой печи, пока желатин полностью не растворится. Чтобы десерт с клубникой и сметаной хорошо застыл, воду с желатином до кипения доводить не нужно. После этого слегка охладите ее и добавьте к сметане с сахаром. Все еще раз тщательно размешайте.
Клубнику вымойте, удалите хвостики и разрежьте каждую ягодку на четвертинки – не очень мелко, но и не слишком крупно, примерно, как на фото.
Добавьте подготовленную клубнику к получившейся смеси сметаны с желатином. Все перемешайте. Разлейте десерт по стаканам и поставьте в холодильник на 5-6 часов.
Готовый клубнично-сметанный десерт украсьте сверху целыми ягодами клубники, кушайте сразу после приготовления. Такой десерт не стоит долго хранить.
Почему-то у всех на слуху дуэт клубники со сливками. На самом деле со сметаной любимая ягодка сочетается ничуть не хуже. Из них можно приготовить массу изумительных десертов, салатов, сладких супов и даже торт. Но об этом чуть ниже.
Десерты из клубники со сметаной – общие принципы приготовления
Для десертов используется только спелая и сочная клубника. Если она будет употребляться целиком или кусочками, то нужно выбрать плотные ягодки. Для пюре, соусов и сладких супов можно взять мягкую, перезрелую и давленую клубнику.
Сметану для десертов можно использовать любой жирности, если процент не указан в рецептуре. Густота также не имеет значения, если это не оговорено.
Клубнику просто соединяют со сметаной и готовят легкие десерты. Либо в них добавляют печенье, шоколад, зефир и другие всевозможные ингредиенты, позволяющие приготовить изысканные лакомства.
Клубника со сметаной и ванилью
Самый простой вариант десерта из клубники со сметаной. Его можно употреблять так, подавать в блинчикам или оладьям, использовать для других десертов. Количество сахара можно изменять на свой вкус.
Ингредиенты
0,3 кг клубники;
0,1 кг сметаны;
0,5 пакетика ванильного сахара;
3 ложки пудры сахарной.
Приготовление
1. Промываем ягоды, предварительно очищенные от хвостиков и выбираем несколько плотных и спелых экземпляров.
2. Остальную клубнику скидываем в миску, добавляем к ней сахарную пудру, ваниль и сметану. Растираем вилкой либо взбиваем блендером.
3. Перекладываем получившийся десерт в красивую, подходящую по размеру посудину.
4. Разрезаем оставленные ягоды дольками и украшаем лакомство. Если клубника некрупная, то можно выложить ягодки целиком.
Десерт из клубники со сметаной и желатином
Для желейного десерта из клубники со сметаной лучше использовать плотные ягоды, чтобы кусочки сохранили свою форму. Желатин нужен быстрорастворимый.
Ингредиенты
0,25 кг сметаны;
2 ложки желатина;
3 ложки сахара;
120 мл воды, можно взять молоко;
0,2 кг клубники.
Приготовление
1. Заливаем водой рецептурный желатин. Если он быстрорастворимый, то достаточно дать постоять минут десять. Для обычного желатина лучше выделить полчаса.
2. Взбиваем сметану с сахаром, можно сразу взять пудру.
3. Промытую клубнику нарезаем кусочками.
4. Разбухший желатин подогреваем на водяной бане. Можно просто отправить на несколько секунд в микроволновую печку. Но очень важно следить, чтобы масса не закипела.
5. Соединяем желатин со сметаной, добавляем кусочки клубники. Вот и все!
6. Массу можно оставить в одной емкости либо разлить по маленьким формочкам. Отправляем для застывания в холодильник и через 2 часа можно лакомиться десертом.
Клубника со сметаной, бананами и белым шоколадом
Рецептура слоеного десерта из клубники со сметаной, для которого понадобится белый шоколад. Лучше собирать лакомство в прозрачных фужерах на ножках либо в стаканах. Выход – две порции.
Ингредиенты
0,18 литра сметаны;
4 ложки пудры;
1 щепотка ванили;
50 граммов шоколада белого;
100 граммов клубники;
Приготовление
1. Делаем крем из сметаны с пудрой и ванилью.
2. Шоколад замораживаем, затем натираем стружкой.
3. Очищаем банан, режем кусочками и выкладываем в две посудины. Смазываем сметаной, посыпаем шоколадом.
4. Выкладываем сверху ягоды клубники, если они крупные, то нужно порезать.
5. Выливаем оставшуюся сметану на обе порции и густо засыпаем шоколадной стружкой. И десерт уже можно употреблять!
Десерт из клубники со сметаной и печеньем
Вариант сытного угощения, которое может послужить не только десертом, но и завтраком. Летом это блюдо будет очень кстати и разнообразит скучный рацион. Печенье можно взять любое, но лучше песочное.
Ингредиенты
0,1 кг печенья;
0,15 кг клубники;
0,2 литра сметаны;
50 граммов пудры.
Приготовление
1. Печенье ломаем небольшими кусочками и скидываем в миску.
2. Добавляем к нему порезанную пополам клубнику.
3. Следом кидаем пудру и выкладываем сметану.
4. Десерт быстро перемешиваем, раскладываем в две пиалы и сразу подаем. Не нужно ждать, пока печенье размякнет.
Клубника со сметаной и кукурузными хлопьями
Рецептура необыкновенно вкусного десерта из клубники со сметаной, который заставит по-новому взглянуть на привычные кукурузные хлопья. Заранее его лучше не готовить, делаем перед самым употреблением. Сметану лучше взять жидкую.
Ингредиенты
0,2 литра сметаны;
0,2 кг клубники;
0,12 кг хлопьев кукурузных;
Сахар по вкусу.
Приготовление
1. Промываем ягоды и просто нарезаем любыми кусочками. Если клубника мелкая или используется земляника, то можно закинуть целиком.
2. Добавляем кукурузные хлопья.
3. Следом вливаем сметану. Как уже упоминалось, лучше использовать жидкую, чтобы было достаточно влаги для пропитки хлопьев.
4. Все хорошо размешиваем, выкладываем в порционные тарелочки и через пару минут можно употреблять!
5. По желанию сверху можно посыпать лакомство натертым шоколадом, кокосовой стружкой или просто украсить ягодами.
Десерт из клубники со сметаной, апельсином и зефиром
Вариант изумительного десерта из клубники с зефиром и сметаной. Так как ингредиенты сладкие, сахар по рецептуре не добавляется. Зефир лучше использовать просто ванильный без разных добавок и не в глазури.
Ингредиенты
0,2 кг зефира;
0,15 кг клубники;
1 апельсин (можно взять два мандарина);
0,3 литра густой сметаны;
Немного белого шоколада.
Приготовление
1. Кубиками нарезаем зефир. Если он липнет, то нож периодически смачиваем в холодной воде. Перекладываем в миску.
2. Промытые и высушенные ягоды тоже нарезаем, кусочки делаем по размеру схожими с зефиром.
3. Очищаем апельсин, разбираем на дольки и каждую режем поперек. Косточки выбрасываем. Отправляем к остальным ингредиентам.
4. Выкладываем в десерт сметану, размешиваем.
5. Перекладываем в красивую посудину, можно разделить на несколько порций и раскинуть по бокалам или креманкам.
6. Посыпаем белым шоколадом и можно подавать.
Суп из клубники со сметаной и мятой
А вы ели суп из клубники? Нет? Это легко исправить! Рецептура легкого и быстрого блюда, которое к тому же еще необыкновенно красивое.
Ингредиенты
0,25 кг клубники;
3 ложки сахар;
0,15 литра сметаны;
3 листика мяты.
Приготовление
1. Очищенные ягодки складываем в комбайн и превращаем в пюре. Переливаем сразу в тарелку или супницу.
2. Взбалтываем сахар со сметаной, желательно растворить все крупинки.
3. Переливаем получившийся крем в кондитерский мешок или просто в пакет. Срезаем уголок.
4. Выдавливаем на клубничное пюре сметану по спирали, имитируя улитку.
5. Эффектный суп можно подавать. Или берем зубочистку и вырисовываем на поверхности еще узоры, протягивая сметану от центра к краям. Украшаем листиками мяты.
Торт из клубники со сметаной и пряниками
Вариант изумительного торта из пряников с клубникой и сметанным кремом. Блюдо очень простое, с ним справится даже ребенок. Ягоды лучше взять крупные, чтобы было проще раскладывать слои.
Ингредиенты
0,2 кг клубники;
0,13 кг пудры;
0,3 кг пряников;
0,35 кг сметаны густой.
Приготовление
1. Сразу готовим обычный сметанный крем с сахарной пудрой. Можно насыпать для аромата немного ванили. Убираем его пока в холодильник.
2. Пряники разрезаем поперек на 3 лепешки.
3. Клубнику также режем небольшими пластинками.
4. Собираем десерт. Для этого пленкой пищевой выстилаем миску.
5. Выкладываем на нее слой пряников и смазываем сметанным кремом.
6. Теперь идет слой клубники. Его тоже нужно смазать кремом.
8. Прикрываем миску с будущим тортом пленкой и ставим в холодильник минимум на два часа, чтобы пряники пропитались.
9. Вынимаем торт, переворачиваем на блюдо и удаляем пленку. Украшаем любым способом.
Нет свежих ягод клубники? В большинстве сметанных десертов можно использовать замороженные ягоды, но их обязательно нужно оттаять и слить лишнюю жидкость.
Лучшее украшение десертов из клубники – это сами ягоды. Но необязательно их раскладывать целиком. Можно порезать дольками, сделать тонкие лепестки роз. Эффектно на нежных лакомствах смотрятся белые посыпки из шоколада или стружки кокоса.
