Курицей а также сладкими. Куриное филе в кисло-сладком соусе
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски - яркий представитель азиатской кухни, построенной на гармоничном сочетании вкусов, цвета, ароматов и текстуры. При этом блюдо представляет здоровый вариант в повседневном меню, не требующий дорогих компонентов и длительной готовки, поскольку тающие кусочки мяса в вязкой подливке делаются за 20 минут.
Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе?
Курица под кисло-сладким соусом имеет десятки вариантов приготовления. В базовом рецепте мясо птицы нарезают небольшими кусочками, замачивают в соевом соусе или остром маринаде от 10 минут до 2 часов, быстро обжаривают на сковороде до румяности, добавляют кисло-сладкий соус на основе цитрусового сока и крахмала, и тушат до загустения.
- Курица жареная в кисло-сладком соусе по-китайски делается быстро, поэтому все ингредиенты лучше подготовить заранее: нарезать мясо и овощи, сделать соус, отмерить приправы.
- Мясо птицы должно быть нарезано так, чтобы в готовом блюде не нужно было бы прибегать к его разделке.
- Китайская кухня требует соблюдения четких пропорций и компонентов. Не стоит заменять их на более доступные и не аутентичные варианты, иначе блюдо просто не получится.
Кисло-сладкий соус для курицы - китайский рецепт, делается просто, быстро и не требует дорогостоящих продуктов. Его готовят на основе сока цитрусовых, с добавлением томатной пасты, уксуса, соевого соуса и коричневого сахара. Для густоты и вязкости используют крахмал, а остроту и пряность подчеркивают перцем, имбирем и чесноком.
Ингредиенты:
- ананасовый сок - 200 мл;
- коричневый сахар - 40 г;
- имбирь - 10 г;
- лук - 1 шт.;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- соевый соус - 40 мл;
- масло - 40 мл;
- томатная паста - 40 г;
- крахмал - 20 г;
- вода - 80 мл;
- винный уксус - 20 мл.
Приготовление
- Нашинкуйте лук, чеснок, корень имбиря и жарьте2-х минуты.
- Добавьте сок, воду, соевый соус, укусу, томатную пасту, сахар, крахмал и томите 5 минут.
Куриные крылышки по-китайски - одно из популярных блюд, и это не странно: крылья - доступный продукт, который при правильной подготовке, быстро превращается в пикантную закуску. Для приготовления крылышки предварительно маринуют, обжаривают и томят в соусе с добавлением меда, благодаря чему крылья после приготовления приобретают румяную и глянцевую кожицу.
Ингредиенты:
- крылышки - 500 г;
- соевый соус - 120 мл;
- кетчуп - 80 г;
- апельсин - 1 шт.;
- мед - 40 г;
- вино - 50 мл;
- масло - 100 мл.
Приготовление
- Замаринуйте крылышки в соусе и кетчупе.
- Выложите на сковороду и обжарьте.
- Добавьте маринад, мед, вино и сок и томите 20 минут.
Куриное филе с овощами по-китайски демонстрирует философию азиатской кухни, построенную на контрасте. Так, чтобы подчеркнуть мягкость мяса, его противопоставляют хрустящим, сочным овощам - перцу, луку и моркови, уделяя внимание их цвету. Кисло-сладкий соус лишь уравновешивает вкусовые качества композиции, связывая все воедино.
Ингредиенты :
- филе - 250 г;
- болгарский перец - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- перец чили - 1 шт.;
- соевый соус - 150 г;
- крахмал - 10 г;
- мед - 20 г;
- уксус - 10 мл;
- масло - 60 мл.
Приготовление
- Замаринуйте курицу в соевом соусе, меде и уксусе на час. После, быстро подрумяньте.
- Добавьте овощи, а через 3 минуты маринад и крахмал.
- Курица в кисло-сладком соусе на сковороде готовится еще 5 минут.
Куриное филе по-китайски - прекрасный вариант использования диетической и суховатой грудки. Эта часть куриной тушки «капризна» при обжаривании на сковороде, но идеально получается в соусе. Всего за 10 минут тушения, грудка успевает приобрести кисло-сладкий вкус и нежную текстуру, которую дополняет хрустящий кунжут.
Ингредиенты:
- филе - 450 г;
- сок лимона - 40 мл;
- мед - 20 г;
- паприка - 5 г;
- кунжут - 20 г;
- зубок чеснока - 2 шт.;
- соевый соус - 100 мл;
- масло - 40 мл.
Приготовление
- Добавьте в соевый соус мед, чеснок, сок, цедру и замаринуйте филе на 2 часа.
- Тушите мясо в маринаде 10 минут. Посыпьте кунжутом.
- Курица в кисло-сладком соусе с кунжутом подается с овощным гарниром.
Куриный грудки с рисом по-китайски - простой рецепт, объединивший доступные продукты. Не смотря на примитивность, блюдо требует мастерства и особой сервировки, так, рис не смешивают с соусом, а подают в качестве гарнира, чтобы ярче подчеркнуть вкусы компонентов. При этом он должен слипаться - тогда его удобней есть палочками.
Ингредиенты:
- грудка - 350 г;
- отварной рис - 250 г;
- сладкий перец - 1 шт.;
- ананасы - 150 г;
- томатный сок - 100 мл;
- уксус - 10 мл;
- соевый соус - 100 мл;
- крахмал - 5 г.
Приготовление
- Замаринуйте курицу в соевом соусе на 30 минут.
- Обжарьте ананасы и перец.
- Добавьте томатный сок, крахмал и уксус.
- Через 5 минут положите курицу и томите 7 минут.
Куриное филе по-китайски в кляре - классическое азиатское блюдо, где все подчинено текстуре мяса. Для приготовления филе панируют в крахмально-мучном кляре и обжаривают в кипящем масле до румяности. В результате, мясо сохраняет сочность внутри, а снаружи приобретает хрустящую корочку, поэтому поливается соусом непосредственно перед подачей.
Ингредиенты :
- филе - 350 г;
- соевый соус - 80 мл;
- ананасовый сок - 120 мл;
- крахмал - 40 г;
- кетчуп - 40 г;
- вода - 180 мл;
- уксус - 20 мл;
- сахар - 60 г;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 250 г;
- масло - 200 мл.
Приготовление
- Кусочки филе замаринуйте в соевом соусе на 15 минут.
- Взбейте яйцо со 100 мл воды, 20 г крахмала, мукой и 20 мл масла.
- Обмакните филе в кляр и обжарьте.
- Смешайте сок, уксус, кетчуп, 80 мл воды и 20 г крахмала.
- Проварите соус 2 минуты на плите.
Высоко сбалансированная и питательная еда. Часто вместо риса китайцы применяют бобовую лапшу фунчозу, которая, являясь калорийным продуктом, абсолютно нейтральна, легко сочетается с разными компонентами, а потому пользуется популярностью в приготовлении насыщенных вкусом блюд.
Ингредиенты:
- готовая фунчоза - 400 г;
- филе - 950 г;
- зубок чеснока - 4 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- крахмал - 20 г;
- соевый соус - 120 г;
- мед - 60 г;
- кетчуп - 60 г.
Приготовление
- Быстро обжарьте мясо, чеснок и морковь.
- Добавьте маринад из соевого соуса, меда и кетчупа.
- Курица в кисло-сладком соусе по- китайски томится 7 минут и соединяется с фунчозой.
Хозяйки, ищущие оригинальное применение дешевым куриным потрохам, могут по-китайски. Предварительное отваривание сделает плотные, жилистые субпродукты сочнее и мягче, а обжаривание в соусе добавит аппетитного «хруста» и остроты. Такое блюдо подают как отдельную закуску или с гарниром из риса и овощей.
Ингредиенты:
- отварные желудки - 650 г;
- лук - 1 шт.;
- бульон - 100 мл;
- острый перец - 1/2 шт.;
- соевый соус - 60 мл;
- кориандр - 5 г;
- масло - 80 мл;
- сахар - 10 г;
- уксус - 20 мл.
Приготовление
- Отварные желудки обжарьте с луком и перцем.
- Добавьте бульон, соевый соус, сахар, уксус и через 3 минуты снимите с плиты.
По-китайски, можно научиться таланту азиатов превращать неприглядные части курицы в деликатес. Здесь, длительность процесса (лапы нужно очистить, отварить, обжарить, вымочить и потушить) компенсируется вкусным итоговым продуктом. При тушении, хрящики лапок прекрасно впитывают ароматы, становясь мягкими и желейными.
Ингредиенты :
- лапки - 1 кг;
- вода - 2,5 л;
- уксус - 10 мл;
- сахар - 10 г;
- соль - 10 г;
- масло - 80 мл;
- соевый соус - 150 мл;
- зубок чеснока - 5 шт.;
- чили - 1 шт.;
- устричный соус - 50 мл.
Приготовление
- Ошпарьте лапки кипятком, охладите, очистите и разделите по суставам.
- Проварите 2 минуты в 2,5 л воды с уксусом, сахаром и солью.
- Замаринуйте на 30 минут в 100 мл соевого соуса.
- Обжарьте и охлаждайте в воде 3 часа.
- После, потушите 20 минут в двух видах соуса с чили и чесноком.
Курица в кисло-сладком соусе с имбирем разнообразит дни диет. Имбирь эффективно расщепляет жиры и рекомендован при . Стоит добавить пряность к богатому белком куриному мясу и наслаждаться здоровой едой. Готовить блюдо лучше в воке: высокая температура сковороды способствует сохранению свежих вкусов продуктов.
Ингредиенты :
- филе - 650 г;
- имбирь - 15 г;
- зубок чеснока - 4 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- соевый соус - 60 мл;
- уксус - 40 мл;
- масло - 40 мл;
- вода - 120 мл;
- сахар - 40 г;
- крахмал - 20 г.
Приготовление
- Замаринуйте филе в соевом соусе на 30 минут.
- Растворите в воде крахмал, сахар и уксус.
- Быстро обжарьте в воке перец, чеснок, имбирь.
- Добавьте филе, а через 3 минуты соус.
- Тушите блюдо 5 минут.
Популярна у многих хозяек. Некоторые тушат ее на сковороде, но истинные почитательницы азиатской кухни, предпочитают мультиварку. Особенно, если речь идет о медовом соусе, который не переносит высоких температур и должен томиться в щадящем режиме, что с легкостью обеспечивает мультиварка.
Как и все блюда китайской кухни - курица в кисло-сладком соусе имеет древние корни и богатую историю. Тысячи лет назад ее готовили только на стол императору, по секретному рецепту, который передавался из поколения в поколение.
В современной кулинарии блюдо полюбилось во многих странах, из-за чего неизбежно претерпело много изменений и доработок. Для того чтобы добиться характерного оттенка и вкуса - традиционно используют яблочный уксус и сахар. Любая кислота делает мясо более нежным и помогает в усвоении его организмом. Яблочный уксус же в небольших дозах очень полезен – он ускоряет обмен веществ в организме, стимулирует процессы пищеварения и делает блюдо по-настоящему диетическим. В середине 15-го века, вместе с волной путешественников и завоевателей, китайская культура начала приобретать популярность и в других странах. Прежде всего это коснулось самобытной кухни Китая. Сочетание необычных для европейского человека ингредиентов в гармоничные и вкусные блюда влюбило в себя весь западный мир. На столько, что сейчас китайская кухня, считается одной из самых вкусных в мире, а одно из основных его блюд – курицу в кисло-сладком соусе – готовят везде на свой манер.
Я с этим блюдом познакомилась в ресторане, желая попробовать чего-то одновременно экзотического и восточного, но при этом не слишком необычного. Сладость меня настораживала, но в итоге я поняла, что именно в этом блюде кисло-сладкий вкус соуса - это главная «фишка». Нежное куриное мясо, как оказалось прекрасно сочетается и уксусной кислинкой и сладостью меда или ананасов. Кстати, фрукты не обязательный ингредиент, по разным рецептам сладкую нотку могут давать и сахар, и мед, и фрукты. Очень вкусно получается, если добавлять различные овощи: лук, морковь, чеснок, стручковую фасоль и сладкий перец. Овощи вообще играют большую роль и без них уже немного грустно. Но тем, кто их не любит тоже не стоит огорчаться, без них приготовить вкусно вполне возможно. Например, я знаю многих, кто не любит лук и это не мешает им его туда не класть, и компенсировать его отсутствие чесноком.
Позже я поняла, что курица в кисло-сладком соусе готовится настолько просто, что не нужно быть профессиональным поваром и работать в ресторане. Даже красивый внешний вид с разноцветными кусочками и зернышками кунжута вполне поддается воспроизведению дома на обычной кухне. Понадобилась всего пара экспериментов, чтобы понять основы блюда и даже начать импровизировать. Надеюсь, у вас тоже получится без труда приготовить такую курочку и совершить небольшое путешествие на восток.
Давайте познакомимся с пятью довольно популярными вариантами.
Курица в кисло-сладком соусе «по-восточному»
Очень популярное блюдо в странах ближнего востока. Характерной особенностью является ярко выраженный кислый вкус. За счет добавления чеснока соус получается острым, а для тех, кто любит погорячее – можно добавить немного перца чили. Такая курица в кисло-сладком соусе одна из самых простых и практически всегда удается, даже у неопытных кулинаров. Именно с похожего рецепта я начинала освоение этого блюда.
Понадобится:
- куриное филе – 2 шт.;
- соль, перец – на вкус;
- кукурузный крахмал – 0,5 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- оливковое масло – 2 столовая ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- сладкий перец – 1 шт.;
- яблочный уксус – 70 мл.;
- соевый соус – 1 столовая ложка;
- кетчуп – 3 столовая ложка;
- сахар – 80 гр.
Приготовление:
1. Куриное мясо нарежьте на кусочки среднего размера, примерно по 2-3 сантиметра. Посолите и поперчите и добавьте крахмал. Хорошо обваляйте, чтобы курица была полностью покрыта специями и панировкой.
2. В отдельной тарелочке подготовьте яйцо для кляра. Разбейте его и размешайте вилкой, чтобы желток и белок смешались. Каждый кусочек курицы обмакните в яйцо.
3. Жарьте во фритюре или большом количестве масла в глубокой сковородке до образования золотисто корочки. Выложите пожаренные кусочки на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Даже вкусное блюдо не должно быть слишком вредным.
4. В другую сковородку в разогретое растительное масло закиньте чеснок, обжарьте пол минуты на среднем огне и добавьте сладкий перец. Перец нарезается кубиками такого же размера, что и курица. Дайте ему немного обжариться до появления приятного запаха и совсем легкой корочки.
5. Когда перец немного припустится добавьте уксус, соевый соус, сахар и кетчуп (при желании можно заменить на томатную пасту или пюре из свежих помидоров).
6. Все перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне, пока консистенция соуса не станет тягучей и более густой. Он должен слегка побулькивать, не давайте соусу сильно выкипать. Если же это случилось по недосмотру, то можно долить немного воды, но делайте это очень аккуратно, столовой ложкой например, так как готовый соус должен получиться густым.
7. В полученный кисло-сладкий соус добавьте курицу и еще немного потушите на медленном огне. Размешайте, чтобы курица вся покрылась соусом.
8. Дайте настояться под закрытой крышкой, чтобы курица в кисло-сладком соусе пропиталась вкусами и ароматами и стала мягкой и сочной.
Подавайте в горячем виде. По желанию можно посыпать кунжутом и зеленым луком, он лучше всего подходит к этому блюду. Самые подходящие гарниры – рис, картофель, овощи, макароны. Приятного восточного ужина!
Курица «по-китайски» с ананасами
Сочетание ананаса и перца придает блюду легкость и сладость. Такой вариант популярен в Пекине. Мясо получается очень нежным за счет природной кислоты ананаса. Блюдо содержит очень мало калорий и подходит для тех, кто следит за фигурой.
Понадобится:
- куриное филе – 500 грамм;
- соевый соус – 100 мл.;
- уксус яблочный – 1 ст.л.;
- сахар – 30 грамм;
- соль – 5 грамм;
- ананасы – 100 грамм;
- крахмал кукурузный или картофельный - 20 грамм;
- лук репчатый – 2 шт.;
- Болгарский перец – 2 шт.
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте кубиками небольшого размера, примерно по 2 сантиметра и уложите в глубокую чашку. Учтите, что при жарке кусочки станут немного мельче, так что рассчитывайте размер.
2. Залейте курицу соевым соусом, перемешайте и оставьте мариноваться в прохладном месте, минимум на час. Идеальный вариант поставить в холодильник и не забудьте накрыть, чтобы не заветривалось.
3. Тем временем нарежьте овощи – лук и перец. Кубики должны быть примерно такого же размера, что и куски курицы. С эстетической точки зрения это будет лучше всего.
4. В миску к курице, замаринованной в соусе, всыпьте крахмал и перемешайте. Крахмал должен равномерно распределиться и облепить каждый кусочек. Выглядеть такая заготовка будет, будто кусочки курицы облеплены тестом коричневатого цвета.
5. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте кусочки курицы в кляре, пока она не покроется румяной хрустящей корочкой.
5. В большой сковороде обжарьте овощи на растительном масле на небольшом огне. Сначала положите лук, как только он начнет размягчаться, добавьте перчик. Кроме красного перца можно взять и желтый или оранжевый. А если совместить, то получится очень нарядное блюдо.
6. Как только овощи станут полумягкими, добавьте томатную пасту и уксус и потушите еще пару минут. Размешайте очень хорошо.
7. Добавьте ананасы, посолите и поперчите, добавьте крахмал в будущий соус. Это нужно для придания ему приятной густоты. Для получения более жидкой консистенции можно использовать сок из ананасов или воду.
8. Добавьте курицу в соус с овощами и тушите еще 5 минут на несильном огне. Важно не сварить курицу еще раз, а дать соусу напитать кусочки своим ароматом. После этого снимайте сковородку с плиты и сервируйте блюдо.
Ароматная, сладкая, кислая и острая одновременно, курица в кисло-сладком соусе подается в горячем виде с отварным рисом и рубленой зеленью. Это блюдо идеально в свеже приготовленном виде, поэтому лучше не оставлять ни капельки такой вкуснятины. Но думаю, это и так будет крайне сложко. Процесс готовки вызывает непреодолимый аппетит.
Куриные ножки «по-тайваньски» с имбирем и медом
Очень необычное и пикантное блюдо. Имбирь, мед и чеснок создают неповторимый вкус — такое сочетание может нравиться или не нравиться, но равнодушным уж точно никого не оставит! Это как раз тот самый характерный восточный вкус, который надолго запомнается и становится у многих любимым. Чтобы это понять нужно попробовать.
В этом рецепте курица в кисло-сладком соусе - это не грудка, а ножки. Так же можно взять и крылышки.
Понадобится:
- куриные ножки - 600 гр.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соевый соус - 3 столовых ложки;
- томатная паста или кетчуп - 3 столовых ложки;
- перец черный и соль - по вкусу;
- уксус яблочный - 2 столовых ложки;
- мед - 2 столовых ложки;
- молотый имбирь - 1 чайная ложка;
- чеснок - 3 зубочка;
- растительное масло - 3 столовых ложки;
- вода - 0,5 стакана;
- семена кунжута и зелень - для украшения.
Приготовление:
1. Куриные ножки посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Огонь должен быть максимальный, чтобы корочка быстро образовалась, а курица осталась внутри сочной.
2. Выложите обжаренную курицу на салфетку для стекания лишнего масла и приступайте к соусу. Лук нарежьте мелким кубиком и обжаривайте в растительном масле до размягчения.
3. В миске соединить соевый соус, томатную пасту и уксус, добавить мед и тщательно перемешать до однородной консистенции. Затем добавьте мелко порубленный чеснок и молотый имбирь и снова перемешайте.
4. В сковороду к луку добавьте ножки и залейте все полученным соусом. Тушите пару минут на среднем огне, затем влейте воду, закройте крышку и тушите еще 20 минут на медленном огне.
Подавать в горячем виде. Перед подачей посыпьте семенами кунжута и мелкорубленой зеленью. Блюдо получается довольно острым и с ярко выраженным вкусом, поэтому лучше всего использовать «приглушающий» гарнир – рис или картофель. Их нейтральный и мягкий вкус будут очень вкусно контрастировать с курицей, но при этом балансировать и дополнять. Одно из самых вкусных сочетаний.
Пикантная курица в кисло-сладком соусе «бальзамико» с рисом
Европейский вариант этого блюда. Такой рецепт популярен во Франции, и более привычен для желудка европейца. Умеренный вкус, с пряным оттенком. Устройте себе «ужин в Париже» с бутылочкой белого вина и этим роскошным блюдом!
Понадобится:
- куриная грудка – 2 шт.;
- рис жасмин – 150 гр.;
- зелень лука – небольшой пучок;
- репчатый лук – 1 головка;
- паприка красная – 1 шт.;
- кетчуп – 1 ст.л.;
- уксус бальзамико – 10 мл.;
- соевый соус – 20 мл.;
- кунжут – 10гр.;
- соль, сахар, специи по вкусу;
- масло оливковое – для обжарки.
Приготовление:
1. Первым делом нарежьте курицу на кусочки небольшого размера, посолите, поперчите и добавьте 1 столовую ложку муки или крахмала.
2. На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, примерно 1 минута.
3. Лук нарежьте средним кубиком и слегка обжарьте в растительном масле, затем добавьте курицу. Помешивая обжаривайте до полуготовности на среднем огне.
4. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками болгарский перец и жарьте еще 5 минут.
5. В это время смешайте в отдельной чашке кетчуп, соевый соус, уксус бальзамико, добавьте сахар и хорошо смешайте все до однородной консистенции.
6. Залейте полученный соус в сковороду с курицей и тушите несколько минут. Затем добавьте воду.
7. Посолите и поперчите по вкусу и тушите на медленном огне до загустения консистенции соуса и полной готовности курицы. Примерно 15-20 минут.
8. Пока готовится курица, в подсоленной воде отварите рис.
При подаче на центр блюда выложите горочкой отварной рис, сверху курицу с соусом. Оформите кунжутом и зеленью лука.
Курица в кисло-сладком соусе «по-шанхайски» с овощами и ананасами
Самый жгучий и острый вариант, для тех, кто уже постиг тонкости востока! Этот местный китайский вариант можно использовать как самостоятельное блюдо. Обилие овощей, имбирь и мед благотворно влияют на процесс пищеварения, заряжают тонусом организм и укрепляют иммунитет. Ананас, сладкий перец и зеленая стручковая фасоль создают контрастный кисло-сладкий вкус, яркий аромат и придают невероятную красочность готовому блюду.
Понадобится:
- куриное филе – 2-3 грудки;
- перец болгарский – 2штуки разного цвета;
- морковь – 1 шт.;
- кусочки консервированного ананаса с соком – 200 гр.;
- фасоль стручковая зеленая – 200 гр.;
- соевый соус -100 мл.;
- бальзамический уксус — 20 гр.;
- томатная паста – 30 гр.;
- корень имбиря – 20 гр.;
- мед – 50 гр.;
- крахмал – 2ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе промойте и просушите, нарежьте. Самый правильный способ, это нарезать поперек волокна, тогда курица в кисло сладком-соусе будет мягче в готовом виде. Разрежьте каждую грудку вдоль параллельно доске, а потом тонкие пласты, которые получились, нарежьте на полосочки.
2. Залейте курицу соевым соусом и поставьте в холодильник на 1,5 часа мариноваться.
3. Овощи нарежьте крупными кусочками или крупной соломкой (примерно наравне с кусочками курицы). Лучше всего нарезать все одинаково.
4. В миску с кусочками курицы в соевом соусе высыпьте крахмал. Размешайте их, чтобы кусочки оказались покрыты крахмальной массой, это будет своеобразная панировка. На разогретой сковороде обжариваем до золотистой корочки.
5. На другой сковороде обжариваем овощи, поочередно закладывая в сковороду: морковь, фасоль, перец. Сначала обжаривая 5 минут, затем закройте крышку и тушите еще 5-7 минут, пока овощи немного не размягчатся.
6. Добавьте в сковороду ананасы, тертый имбирь, томатную пасту, мед, бальзамический уксус и перемешайте.
7. Немного потушите и залейте соком ананаса. По вкусу посолите и поперчите, добавьте 1 столовую ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды. Соус должен загустеть до приятной глянцевой консистенции. Он в итоге будет обволакивать каждый кусочек курицы. Поэтому, если получилось слишком жидко, добавьте еще немного крахмала.
8. Добавьте курицу и тушите до готовности под крышкой на среднем огне примерно 3-5 минут. Стоит отметить, что курицу нужно класть в тот момент, когда фасоль и сладкий перец уже достаточно готовы на ваш вкус. То есть еще яркие и держат форму, но при этом мягкие и вкусные.
Подавайте блюдо горячим, с отварным рисом и зеленью. Кунжутом можно посыпать по желанию, не все его любят,но он делает блюдо более симпатичным. Многие как раз благодаря кунжуту и запоминают внешний вид этого блюда.
Блюда из мяса
Несколько пошаговых рецептов приготовления курицы по-китайски в кисло-сладком соусе с фото и видео. С чем подавать блюдо и как выбрать куриное мясо?
45 мин
225.5 ккал
5/5 (4)
После посещения китайского ресторана мне захотелось приготовить такую же вкусную, нежную и ароматную курочку дома
.
Тем более, что такое экзотическое блюдо, как курица в кисло-сладком соусе по-китайски
, готовится легко. Главное – знать, как его правильно готовить, и какие ингредиенты кислосладкого соуса придадут этому блюду поистине незабываемый вкус.
Курица в кисло-сладком соусе с ананасами
Выбирая мясо для приготовления, отдавайте предпочтение куриному филе. Но и куриная грудка тоже отлично подойдет для приготовления в кисло-сладком соусе, в этом случае предварительно отделите мясо от кости.
Кухонная техника и утварь: Разделочная доска, нож, глубокая миска, глубокая сковорода или вок, терка, мерный стакан.
Ингредиенты
Как выбрать качественное куриное мясо?
Существует ряд условий, на которые нужно обратить внимание.
- Выбирая мясо курицы на прилавке магазина, отдавайте предпочтение охлажденным тушкам , а не замороженным.
- Если вы покупаете мясо в упаковке от производителя, а не на развес, обращайте внимание на срок хранения , он не должен превышать 5 дней. Если срок больше, вероятно использование консервантов.
- Обратите внимание на мясо курицы – будь то филе, грудка или ножки, мясо должно быть упругим, без следов крови и дефектов.
- Выбирайте грудку или филе небольших размеров , слишком большие куриные части могут указывать на то, что курицу кормили гормонами.
- Цвет и запах – тоже важные показатели свежести мяса. Куриное филе должно быть равномерного светло-розового цвета, а запах – естественным и свежим.
Процесс приготовления
- Филе вымойте и нарежьте маленькими кусочками. Сложите кусочки курицы в глубокую миску и залейте соевым соусом. Мариновать необходимо около 30 минут.
- Тем временем приготовим кислосладкий соус. Нарежьте мелкими кубиками помидоры и сладкий перец.
- Очистите и натрите имбирь на мелкой терке.
- Сковородку нужно разогреть, при необходимости добавить немного растительного масла. Обжариваем нарезанный перец, к нему добавляем помидоры. Прожарить в течение несколько минут.
- Добавьте тертый имбирь и кусочки ананасов. Не бойтесь, слишком сладко не будет.
- Через 3-4 минуты добавьте немного сока ананаса в сковородку. Туда же отправьте кетчуп, яблочный уксус и несколько ложек соевого соуса.
- В небольшом количестве теплой воды разведите крахмал и добавьте к соусу в сковородке. Когда соус загустеет, снимите с огня и отставьте.
- Вернемся к курице. В миску, где маринуется курица в соевом соусе, добавьте столовую ложку крахмала и столько же муки. Хорошо перемешайте и обжаривайте куриное филе в этом кляре около 10 минут.
- Готовую курицу нужно добавить в соус и отправить еще на 5 минут на огонь, чтобы курица пропиталась восхитительным кисло-сладким соусом.
Этот рецепт можно немного дополнить и приготовить курицу в кисло-сладком соусе с овощами. Добавьте на первом этапе приготовления соуса морковь и лук, нарезанные кубиками. Это сделает ваше блюдо из курицы еще насыщеннее.
Куриные ножки в кисло-сладком соусе
Этот же кисло-сладкий соус хорош и с куриными крылышками.
- Время приготовления: 30 мин.
- Количество порций: 2.
- Кухонная техника и утварь: сковородка, лопатка, ложка, мерный стакан.
Ингредиенты
- Куриные ножки или крылышки – 500 г.
- Красное сухое вино – 100 мл.
- Соевый соус – 100 мл.
- Мед – 50 мл.
- Кетчуп или томатная паста – 50 г.
Процесс приготовления
С чем подают курицу?
В китайской кухне курицу в кисло-сладком соусе подают к рису
. Этот простой гарнир прекрасно подойдет к курице и сделает ваш обед или ужин сытным. Также можете подавать курицу с китайской лапшой
или лапшой удон
. Из напитков подойдет молодое белое вино, например, Рислинг.
Если вам понравился вкус и пикантность соуса, предлагаем приготовить и попробовать восхитительную
Времена, когда блюда азиатской кухни казались нашим соотечественникам чересчур экзотичными, давно миновали. Сегодня они, напротив, пользуются особой популярностью. Их ценят за необычное, трудно передаваемое сочетание вкусов: кислого, сладкого, острого, соленого. Побывав в Поднебесной, многие туристы не в силах забыть некоторые блюда китайской кухни, в том числе из курицы. Однако для того чтобы вновь насладиться вкусом курицы по-китайски в кисло-сладком соусе, не нужно ехать в Пекин или посещать китайский ресторан. Зная несколько тонкостей технологии и отыскав подходящий рецепт, с приготовлением этого блюда справится любая хозяйка.
Особенности приготовления
Трудно поспорить с тем, что курица по-китайски в кисло-сладком соусе – блюдо уникальное, обладающее оригинальным вкусом и внешним видом. Понятно, что его сложно приготовить похожим на оригинальное, если не знать, как именно это делать. Технология приготовления блюда имеет специфические особенности, но в то же время не представляет особой сложности. Главное – знать несколько наиболее важных моментов.
- Кисло-сладкий соус – один из главных компонентов блюда. Его делают из разных продуктов, одни из которых придают кислинку, другие – сладкий привкус, третьи – аромат. И вкус соуса зависит от уникального сочетания этих продуктов в конкретном соотношении. Если пропорции нарушить, соус может все равно получится вкусным, но уже другим. Поэтому рецептуру желательно соблюдать в точности.
- Из свежей или охлажденной курицы блюдо получится более сочным, чем приготовленное из замороженных продуктов. Дело в том, что при размораживании мяса его структура нарушается, и оно теряет часть влаги. Особенно сильно это заметно, если мясо размораживалось в резкой смене температур, то есть оно оттаяло в воде или микроволновке. Поэтому в том случае, если у вас нет выбора между свежей и замороженной курятиной, и приходится использовать последнюю, ей нужно дать оттаять в холодильнике. Только в этом случае куриные кусочки останутся достаточно сочными, чтобы приготовить их в кисло-сладком соусе по-китайски.
- Для того чтобы курица по-китайски оставалась сочной, используют еще одну хитрость: обжаривают куски на быстром огне. За считанные секунды они покрываются румяной корочкой, которая препятствует потере сока.
- Курица и соус сперва готовятся по отдельности, а после соединяются и доводятся до готовности.
- Если вы хотите приготовить курицу по-китайски правильно, ее перед приготовлением необходимо замариновать. Для маринада чаще всего используют соевый соус. Полежать в нем куриные кусочки должны не менее 20 минут.
Традиционно курицу по-китайски готовят на специальной сковороде, которая называется воком. Но с таким же успехом можно использовать обычную сковородку. Более того, приготовить курицу по-китайски можно и совсем без сковороды, если воспользоваться мультиваркой.
Курица по-китайски с баклажанами
- куриное филе – 0,8 кг;
- чеснок – 1 зубчик;
- корень имбиря – 3–4 см;
- красный молотый перец – щепоть;
- баклажаны – 0,8 кг;
- соевый соус – 60 мл;
- винный уксус (3-процентный) – 60 мл;
- вода – 60 мл;
- мука – 20 г;
- семена кунжута – 10 г;
Способ приготовления:
- Помойте куриное филе, обсушите салфетками и нарежьте тонкими длинными полосками, как мясо на бефстроганов.
- Смешайте уксус и соевый соус.
- Очистите и натрите имбирь.
- Зубчик чеснока мелко порубите ножом.
- В уксусно-соевую смесь всыпьте сахар, муку и перец. Размешайте все до получения однородного соуса.
- Замаринуйте в получившемся соусе куриное филе.
- Через полчаса выньте курицу из маринада, дайте стечь лишней жидкости.
- Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем в течение 10 минут куриные кусочки. Выньте из сковороды.
- Очистите и порежьте некрупными брусочками баклажаны. Опустите их на 20 минут в подсоленную воду (берите примерно 10 г соли на литр воды). Промойте в проточной воде и обсушите.
- Выложите баклажаны на сковороду с маслом, поставьте ее на слабый огонь. Добавьте имбирь и чеснок.
- Пожарьте баклажаны, помешивая, в течение 5 минут, после чего добавьте немного воды и потушите «синенькие», пока вода не испарится.
- Соедините курицу с баклажанами, влейте соус, в котором мариновались куриные кусочки.
- Тушите в течение 10–15 минут. Соус к этому времени загустеет.
Подается курица в кисло-сладком соусе с баклажанами горячей. Впрочем, остыв, она все равно останется вкусной. Гарнира к этому блюду не требуется.
Курица по-китайски с ананасами
- филе куриной грудки – 0,8 кг;
- консервированные ананасы – 0,3 кг;
- болгарский перец – 0,4 кг;
- тростниковый сахар – 50 г;
- кукурузный крахмал (можно заменить картофельным) – 100 г;
- гранулированный чеснок – 5 г;
- сухой измельченный корень имбиря – 10 г;
- арахис (очищенный, обжаренный) – 50 г;
- семена кунжута – 20 г;
- растительное масло – 0,25 л;
- яблочный уксус (6-процентный) – 40 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- кетчуп – 50 мл;
- соевый соус – 40 мл.
Способ приготовления:
- Филе куриной грудки вымойте и подсушите. Нарежьте кубиками по полтора сантиметра.
- Смешайте курицу с соевым соусом. Накройте емкость с ней пищевой пленкой и уберите на 2 часа в холодильник.
- Перец помойте. Извлеките семена, удалив плодоножку. Нарежьте некрупными кусками квадратной формы.
- Откройте банку с ананасами, слейте сироп в чистую миску. Сам ананас измельчите ножом – кубики должны быть не более 1 см.
- Арахис измельчите.
- Замаринованную курицу выньте из соуса и поместите в целлофановый пакет. Всыпьте в пакет крахмал. Потрясите пакет, чтобы курица покрылась крахмалом.
- В сотейнике разогрейте примерно 0,2 л масла. Когда оно закипит, положите в него куриные кубики и обжарьте их во фритюре. Пока они хорошенько не подрумянятся.
- Выньте курицу из сотейника и положите на салфетки, чтобы с них стек лишний жир.
- На чистой сковороде разогрейте оставшееся масло. Положите в него куски болгарского перца и пожарьте их 5 минут на среднем огне.
- Убавьте огонь и положите к перцу кусочки ананаса. Влейте ананасовый сироп и уксус. Потушите в кисло-сладком соусе перец и ананасы в течение 10 минут.
- Добавьте чеснок и имбирь. Влейте кетчуп и лимонный сок, а также соевый соус, в котором мариновалась курица. Всыпьте тростниковый сахар. Потушите еще 5 минут.
- Положите в соус куриные куски, перемешайте. Готовьте курицу в кисло-сладком соусе еще 5 минут.
Перед подачей к столу блюдо нужно посыпать семенами кунжута и дробленого арахиса. Этот рецепт курицы по-китайски относят к классическим. Если соус вам покажется слишком кислым или, напротив, слишком сладким, можно, соответственно, уменьшить количество сахара или уксуса.
Курица в кисло-сладком соусе с яблоками в мультиварке
- куриное филе – 0,4 кг;
- кислые яблоки (очищенные) – 0,2 кг;
- томатная паста – 20 мл;
- вода – 50 мл;
- мед – 20 мл;
- горчица – 20 мл;
- соевый соус – 20 мл;
- растительное масло – 40 мл.
Способ приготовления:
- Куриное филе промойте, промокните кухонным полотенцем. Нарежьте его кубиками размером около 1 см.
- Смешайте мед, горчицу, соевый соус, томатную пасту и воду.
- Залейте получившимся маринадом куриные кусочки и оставьте их мариноваться в течение часа в прохладном месте.
- Помойте яблоки, вырежьте сердцевину. Нарежьте яблочную мякоть кусками такого же размера, что и куриное филе.
- В чашу мультиварки влейте масло. Запустите агрегат в режиме жарки или выпечки.
- Положите в чашу мультиварки курицу, пожарьте ее в течение 15 минут, помешивая.
- Выключите мультиварку. Добавьте к куриному мясу яблочные кусочки. Залейте все это соусом, в котором мариновалась курица.
- Включите мультиварку, выбрав программу тушения. Готовьте блюдо в этом режиме 20 минут.
Приготовить курицу по-китайски в мультиварке совсем несложно. В рецептуру данного блюда не входит экзотических ингредиентов. Кисло-сладкий вкус соусу придают яблоки, томатная паста и мед, а горчица делает вкус блюда еще более пикантным. Чтобы блюдо было нежнее, яблоко можно предварительно очистить от кожуры.
Курица в кисло-сладком соусе со свежими помидорами
- куриное филе – 0,8 кг;
- болгарский перец – 0,25 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- свежие помидоры – 0,3 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- мед – 20 мл;
- приправа карри – 10 г;
- соевый соус – 40 мл;
- растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Куриное филе, промыв и обсушив салфетками, нарежьте соломкой.
- Болгарский перец вымойте, срежьте плодоножку, извлеките семена. Разрежьте перец вдоль на 4 части и нарежьте его четвертинками колец.
- Помидоры помойте. На каждом сделайте острым ножом два надреза крест-накрест. Вскипятите воду. Опустите в кипяток помидоры и бланшируйте их в течение 2 минут. Переложите помидоры с помощью шумовки в кастрюлю с холодной водой. Спустя пару минут, когда томаты остынут, извлеките их из воды и очистите. Срежьте уплотнение в районе плодоножки и нарежьте мякоть некрупными кубиками.
- Снимите шелуху с луковиц, нарежьте их тонкими четвертинками колец или полукольцами, если они некрупные.
- Чеснок порежьте ножом на мелкие кусочки.
- Растопите мед и смешайте его с соевым соусом.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и положите в него лук и чеснок. Пожарьте их на среднем огне в течение 2–3 минут, после чего выложите на сковороду курицу.
- Обжаривайте кусочки куриного филе в течение 10 минут, сначала на среднем огне, потом на менее интенсивном. Добавьте перец и продолжайте жарить вместе с ним еще 5 минут.
- Положите томаты, влейте сок, который из них выделился, перемешайте. Тушите курицу с томатами в течение 10 минут.
- Добавьте соевый соус с медом, приправу карри, размешайте. Продолжайте готовить еще 10 минут.
К курице по-китайски, приготовленной по данному рецепту, не помешает гарнир. Это могут быть рис или картофель.
Курица в кисло-сладком соусе – одно из популярных блюд китайской кухни. Подают его обычно горячим с гарниром. Традиционным гарниром считается рис. Однако существуют и другие варианты. Например, если курица по-китайски готовилась с добавлением значительного количества овощей, гарнир к нему не требуются. Курица по-китайски, приготовленная по адаптированным к вкусу наших соотечественников рецептам, может подаваться с картофелем или макаронами.
Курица - один из самых популярных мясных продуктов во многих семьях. Существует невероятное количество различных блюд из этого мяса, которые готовятся на сковороде, в духовке, мультиварке или на открытом огне. В данном же случае рассмотрим рецепты курицы в приготовленной различными методами.
Куриные ножки в духовке
Приготовленные ножки по этому рецепту имеют кисло-сладкий вкус с нотками острого перца чили. Все эти смешения вкусов приятно взрывают вкусовые рецепторы, попробовав однажды это блюдо, вы его будете хотеть еще и еще. Необходимые ингредиенты:
- куриные ножки - 8 шт.;
- кетчуп - 150 г (если вы любите еду поострее, то можно взять кетчуп «Чили», однако помните, что острый перец также входит в состав соуса);
- несколько плодов болгарского перца, рекомендуется брать разных цветов, тогда блюдо будет выглядеть более экстравагантно;
- чили перец - 1 шт.;
- ананас - 0.2 кг (когда откроете банку, не выливайте маринад, он также понадобится в процессе приготовления);
- лук - 1 шт.
- крахмал - 4 ст. л.
Также можно добавить и другие овощи: морковь, спаржу, брокколи и прочее.
Пошаговая инструкция приготовления
Приготовление курицы в кисло-сладком соусе в духовке у вас отнимет немного времени и сил, если в точности следовать описанным шагам:
- Куриную голень нужно тщательно промыть, посолить, поперчить и сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Из дополнительных специй, по желанию, можно добавить куркуму, тимьян или карри.
- Запанировать ножки в крахмале и обжарить их на сковороде с растительным маслом.
- Пока жарится мясо, можно очистить лук и болгарский перец, затем нарезать их небольшими кусочками. Острый перец следует также очистить от плодоножки и семян, а после порубить на маленькие кубики. Ананас нарезать средними кубиками.
- Все овощи обжарить на растительном масле на протяжении нескольких минут. После налить ананасовый сок и добавить кетчуп, все перемешать, также следует влить около 1 стакана воды. Тушить непродолжительное время на небольшом огне.
- Теперь следует взять форму для запекания, в нее выложить обжаренные в крахмале куриные ножки, сверху вылить кисло-сладкий соус. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут. По окончании тепловой обработки фольгу снять и подождать, пока курица приобретет румяную корочку. Температура духовки должна быть 180-200 градусов.
На этом процесс приготовления куриных ножек закончен. Подавать это блюдо лучше всего вместе с отварным рисом или жареным картофелем во фритюре. Также в качестве гарнира можно использовать и салат из свежих овощей.
Курица в соусе с орехами
Этот рецепт приготовления курицы является неплохой альтернативой различным блюдам из свинины и телятины. Здесь используется большое количество различных ингредиентов, которые присущи восточной кухне. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски - великолепное блюдо, где сочетаются самые разные продукты.
Необходимые ингредиенты
Сразу же стоит отметить, что для приготовления блюда потребуется обзавестись большим количеством продуктов, некоторые из них являются достаточно экзотическими. Для приготовления блюда следует взять:
- куриное филе - 600 г (данное количество мяса рассчитано для 3-4 человек);
- приправу для курицы (можно купить готовый набор, а можно использовать тимьян, куркуму, розмарин, кумин);
- чеснок - 3 зуб.;
- репчатый лук - 2-3 шт. (небольшие луковицы);
- имбирь - 10 г;
- перец чили (в этом рецепте нет конкретных указаний, сколько нужно перца, все зависит от того, насколько вы любите острую еду);
- несоленый арахис - ½ стакана;
- сахар - 3 ст. л.;
- кукурузный крахмал - несколько чайных ложек (все зависит от количества оставшейся жидкости, он должен просто придать соусу нужной консистенции);
- соевый соус - 1 ст. л.;
- рисовое вино - 1 ст. л. (если же вы не нашли этот продукт, то его можно заменить на обычное полусладкое белое вино, конечно же, это не совсем равноценная замена, но приобрести рисовое вино порой достаточно проблематично);
- винный уксус - 3 ст. л.;
- для придания особенного аромата совсем немного кунжутного масла (найти этот продукт порой достаточно сложно, но нужно постараться, оно имеет специфический запах, который не заменить любым другим продуктом).
Когда все нужные продукты будут собраны, можно приступать непосредственно к приготовлению курицы в кисло-сладком соусе по-китайски.
Как готовить
Так как в блюде задействовано достаточно большое количество различных ингредиентов, следует в точности следовать пошаговой инструкции. В противном случае появляется риск просто испортить все продукты.
Инструкция:
- Куриное филе промыть под проточной водой и нарезать малым или средним кубиком. Переложить его в глубокую миску и обильно посыпать приправами.
- Также в посудину с курицей добавить рисовое вино и соевый соус. Отставить мясо в сторону, как минимум, на 2 часа.
- Тем временем можно обжарить арахис. Для этого нужно поставить на огонь сковороду, забросить в нее орехи и, не наливая никакого жира, обжарить их до появления золотистого цвета.
- В отдельной посудине смешать сахар, кукурузный крахмал, соевый соус, винный уксус, кунжутное масло и одну ложку воды. Все перемешать, вкус соуса должен быть кисло-сладким.
- Теперь необходимо нарезать очень тонко чеснок, имбирь и перец чили, а болгарский перец рекомендуется измельчать на средние кубики.
- Эти ингредиенты обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Когда они дойдут до состояния полуготовности, снять со сковороды и переложить на тарелку.
- Теперь на эту же сковороду следует выложить куриное филе и обжарить его до появления красивой, румяной корочки, после выложить все остальные ингредиенты и перемешать.
- Спустя несколько минут в сковороду высыпать орехи, добавить кисло-сладкий соус и тушить все продукты, пока жидкость не начнет приобретать густоватую консистенцию.
Так как это блюдо китайской кухни, то лучше всего употреблять такую курицу с отварным рисом или лапшой. Также в качестве гарнира можно использовать различные салаты на оливковом масле.
Рецепт курицы в кисло-сладком соусе в мультиварке
Мультиварка значительно упрощает жизнь каждой домохозяйки. Здесь практически не нужно следить за состоянием приготовления блюда, нужно только по сигналу забрасывать нужные продукты. Устройство само знает, при какой температуре обжаривать ингредиенты и сколько осталось до окончания приготовления блюда.
Преимущество этого блюда заключается не только в том, что здесь половину работы делает мультиварка, а и в том, что здесь используются всем понятные и доступные продукты.
Список ингредиентов
Крайне важно придерживаться указанного веса ингредиента, ведь именно от количества продуктов и зависит время приготовления блюда в мультиварке. Поэтому если изменится вес, то в таком случае нужно будет изменять и таймер программы. Перед приготовлением нужно взять:
- куриное филе - 600 г (вес основного и всех остальных продуктов рассчитан на три порции);
- растительное масло - 2 ст. л.;
- яблоки - 1 шт. (лучше всего приобретать большие яблоки твердых сортов, тогда в конце приготовления они будут полностью мягкими, но все же их форма останется прежней).
Из этих ингредиентов состоит основная часть блюда для приготовления филе курицы в кисло-сладком соусе, также нужно будет взять по две столовых ложки соевого соуса и кетчупа и по одной ложке горчицы и меда.
Готовка в мультиварке
Процесс приготовления блюда в этом устройстве достаточно простой и незатейливый. Первым делом следует нарезать курицу небольшими кусочками, добавить соли, перца, а также любимые специи. Рекомендуется использовать кумин и карри.
В чашу мультиварки налить небольшое количество растительного масла, положить туда курицу и выставить режим «Жарка» на 15 минут. Пока мясо обжаривается, необходимо очистить яблоко и порезать его брусочками или соломкой. По окончании жарки добавить фрукт к курице и включить этот же режим на 5 минут.
Теперь необходимо смешать все ингредиенты для соуса, открыть крышку мультиварки, полить получившейся смесью курицу, влить еще 50 мл воды. Выставить режим «Тушение» на 25 минут. Когда время, отведенное на готовку, закончится, блюдо будет готово к подаче. Сверху его можно посыпать небольшим количеством измельченного укропа или кинзы.
Прочие кисло-сладкие соусы
Независимо от способа приготовления курицы можно приготовить различные соусы, в которых можно мариновать мясо и добавлять их при термической обработке.
В небольшой сотейник нужно налить 100 мл нежирных сливок и поставить на средний огонь. Спустя немного времени добавить 50 мл сметаны и 50-70 мл соевого соуса. Также сюда нужно добавить сок ½ лимона и целого апельсина (среднего размера). Все довести до кипения, уменьшить нагрев до минимального. Томить соус на протяжении 3-5 минут, после чего положить немного крахмала, чтобы он приобрел нужную консистенцию.
Также кисло-сладкий соус можно сделать следующим образом. В сотейник влить около 80 мл ананасового сока, добавить немного тертого имбиря, 80 г кетчупа, чеснок. Все перемешать и немного потушить. Такой соус хорошо подходит для курицы, которая должна запекаться в духовке. Им просто нужно полить мясо перед началом тепловой обработки.
Теперь вы знаете множество различных рецептов приготовления курицы в кисло-сладком соусе в сковороде, духовке или в мультиварке. Все они хороши по-своему и каждый из них имеет свою изюминку. Поэтому рекомендуется приготовить каждое из вышеперечисленных блюд и уже самостоятельно определиться, что для вас будет самым вкусным.
