Торт из печенья и зефира. Торт из зефира без выпечки - самые сладкие десеты на скорую руку

Зефир любят все – и дети, и взрослые. Это лакомство имеет несколько вариантов: оно может быть шоколадным, фруктовым, крем-брюле и просто снежно-белым, мягким, как пух. Именно за эту нежность и воздушность десерт и получил свое имя – ведь так древние греки называли бога западного ветра, который приносил к ним легкую морскую прохладу в знойные летние дни, нежно лаская утомленную солнцем кожу.

Помните пушкинские строки: «Ночной зефир струит эфир…»? Поэт имел в виду, конечно, не кондитерское изделие, а тот самый легкий ветер. Точно так же съедобный «ветерок» ласкает наш вкус и тает во рту, оставляя приятную легкость.

Но, помимо того, что воздушное чудо полезно и вкусно само по себе, из него можно приготовить несколько вариантов вкуснейших тортов без выпечки, которые помогут хозяйке не только сэкономить массу времени, но и удивить своих домашних или гостей новым необычным десертом.

Причем это вполне по силам даже начинающим кулинарам. Хотите попробовать?

Торт со сгущенкой «Сладкая жизнь»

Ингредиенты	Количество
белый зефир -	полкило
слив. масло -	1 пачка
маргарин «Пышка» -	1 пачка
сгущенка -	1 банка
яйца кур -	2 шт.
фундук очищенный -	100 г
сок лимона -	50 мл
вафельные «листочки» без начинки -	100 г
молочный шоколад -	20 г
ромовая эссенция -	10 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 370 Ккал

Десерт получается необыкновенно вкусным, к тому же, в отличие от обычного торта, нет необходимости полдня проводить на кухне и колдовать над духовкой, следя за температурой и проверяя тесто на готовность. Это очень простой рецепт десерта.

Начинаем готовить торт из зефира без выпечки со сгущенкой:

Масло соединить с маргарином, размяв вилкой, и взбить при помощи блендера;
Разбить яйца, предварительно как следует вымыв под проточной водой, и отделить белки от желтков;
Добавить их в масляно-маргаринную массу и снова взбить;
Налить воды в глубокую кастрюлю и положить туда банку сгущенки;
Варить в течение 2-х часов, подливая выкипающую воду;
Банку вытащить, охладить, открыть;
Добавить вареную сгущенку к взбитой массе с яйцами и снова включить блендер;
Выложить готовый крем в глубокую миску, добавив сок лимона, дробленые орехи и несколько капель ромовой эссенции;
Как следует перемешать;
Выложить дно разъемной формы для выпечки вафельными листами;
Уложить на них половину крема ровным слоем;
Разделить каждую зефирину пополам и уложить на крем: сначала одни половинки плоской стороной вниз, а выпуклой – вверх, затем на них – другие: выпуклой стороной вниз, а плоской – вверх;
Выложить на зефир оставшийся крем и накрыть сверху вафлями;
Аккуратно размазать по бокам торта излишки крема и обсыпать вафельно-шоколадной крошкой.

Готовый десерт извлечь из формы, уложить на блюдо и поставить на полчаса в холодильник, чтобы слегка «схватился».

Еще один рецепт, который готовится очень быстро и просто - .

Возьмите на заметку вкусных яблок в кляре - очень вкусный и сочный десерт.

Попробуйте приготовить - необычный способ приготовления, который позволит быстро и аккуратно приготовить тесто.

Сладкий десерт «Зефирно-фруктовый»

Добавив к сладкой составляюшей фруктовую нотку – кисловатую (киви), сладкую (клубника) или нейтральную (банан), можно получить весьма оригинальный, ни на что не похожий вариант десерта. А еще лучше – соединить в нем сразу два фруктовых вкуса.

Первый вариант

350 гр. зефирин (без каких-либо добавок и красителей);
2 крупных, но не слишком спелых банана;
2-3 штуки киви (это если зимой, а летом можно и клубнику);
шоколадный топпинг (что-то вроде сиропа, продается во всех супер- и минимаркетах);
очищенные грецкие орехи;
300 гр. деревенской сметаны;
75 гр. сахара-песка.

Готовим четверть часа.

Число калорий на 100 г: 263.

Процедура приготовления торта из зефира без выпечки со сметаной и фруктами:

Второй вариант

А вот что получится, если добавить летнюю – клубничную - нотку:

полкило белого зефира;
300 гр. спелой клубники;
пол-литра сливок (либо сметаны) высокой жирности (30-35%).

Время приготовления – 15 минут.

Питательность – 253 ккал в 100 граммах.

Процесс изготовления торта:

Нарезать зефирины вдоль на круглые пластины острым тонким ножом;
Клубнику освободить от плодоножек, помыть, осушить на полотенце и порезать кубиками;
Сливки взбить до стадии образования пиков;
Слой зефирных кружочков уложить на дно разъемной формы;
Смазать одной третью сливок;
Равномерно расположить на сливках клубнику.
Повторить все слои еще раз, и сверху положить слой зефира (фигурные верхушки).
Покрыть весь торт оставшейся частью взбитых сливок, сверху украсить целыми ягодами клубники и поставить на 2 ч. охлаждаться.

Клубника со сливками и зефиром – алое на белом: очень вкусно и так красиво, что даже жалко есть!

Торт «Ветерок»

Ингредиенты:

жирные сливки – 1 стакан;
сахар-песок – 1 ст. ложка без верха;
зефир – 250 гр.;
печенье песочное – 150 гр.

Готовка – 20 минут.

Питательность в 100 гр.: 230 ккал.

Пошаговый рецепт торта из зефира без выпечки с печеньем:

Дно формы для выпечки покрыть пищевой пленкой и уложить на нее печенье;
Половину зефира нарезать кубиками, добавить в кастрюльку немного воды и растопить на медленном огне;
Взбить сливки с сахаром до крепкой пены;
Положить на печенье теплый зефирный крем;
Сверху – слой печенья, на него – сливки;
Повторить все слои, верх украсить целыми половинками зефирин и взбитыми сливками.
Выставить готовый торт в холодильник на 1 час.

Таким образом, можно приготовить несколько вкуснейших видов десерта, не прибегая к таким сложным процедурам, как изготовление капризного теста и хождение на цыпочках вокруг духовки, оставив все остальные занятия как минимум на полдня. Выбирайте любой из приведенных рецептов, угощайтесь сами и угощайте друзей.

Многие дамы, предпочитающие следить за своей фигурой, очень любят такое лакомство, как зефир. Этот нежный и воздушный десерт имеет в себе минимальное количество калорий, при этом оно невероятно вкусное. Сегодня мы расскажем о том, как можно приготовить торт из зефира с различными фруктами без выпечки, со сметаной. Такое лакомство придется по вкусу не только домашним, но и гостям, которые не равнодушны к зефиру.

Плюсом такого десерта считается его доступность и простота приготовления, ведь вместо коржей используется само воздушное лакомство. А для прослойки могут применяться любые виды фруктов и ягод, особенно популярным остается ананас в консервированном виде. Также слои могут промазываться различными видами крема, в нашем случае применяется сметана, но хозяйка может использовать взбитые сливки или сгущенное молоко.

В качестве дополнения, такой десерт украшают цукатами, различными видами печенья, меренгой или шоколадом, здесь все зависит только от фантазии хозяйки.

Зефирный десерт с клубникой и сметаной

Ингредиенты:

зефир белый или розовый — 320 грамм;
любые орешки — 75 грамм;
сметана жирная — 265 мл;
клубника и киви свежие — по 155 грамм;
сахарный песок — 95 грамм;
цукаты для украшения — 25 грамм;
шоколад для украшения — 35 грамм.

Приготовить такой торт из зефира с фруктами, без использования выпечки, со сметаной по представленному пошаговому рецепту с фото, совершенно не сложно.

Изначально стоит подготовить все ингредиенты для этого десерта, при этом стоит отметить, что ингредиенты могут меняться в зависимости от предпочтений хозяйки.

Для приготовления десерта необходимо заняться зефиром, так как его продают в целом виде можно просто разломить десерт на половинки, а можно разрезать его ножом.

Стоит отметить, что слишком мягкий зефир режется сложно, чтобы облегчить процесс, можно периодически опускать нож в горячую воду. Горячий нож будет разрезать воздушную пастилу быстрее и ровнее. Несколько половинок десерта убирают до момента украшения торта, так как они выступают завершающим слоем.

Теперь берется сметана, так как нам необходимо получить более густую массу, лучше приобрести более густой продукт. Также для крема нам понадобится сахар или сахарная пудра, оба продукта взбивают миксером, пока не получится однородная и густая смесь. Заранее готовится форма для десерта. На самое дно выкладывают один слой половинок воздушного лакомства, сверху все покрывают слоем крема.

Если хочется, чтобы крем лучше застыл, можно сделать торт из зефира с фруктами без выпечки со сметаной и желатином. В таком случае желатин застынет в холодильнике, и торт лучше будет держать свою форму.

Теперь начинают подготовку фруктов и ягод, для этого клубника промывается в воде и очищается от хвостиков, а с киви просто снимают кожицу. Оба ингредиента нарезают на тонкие пластинки, чтобы продукты проще укладывались в торт. Если дома не нашлось клубники и киви, то эти плоды с легкостью заменяются любыми другими. Все-таки сам десерт очень сладкий, поэтому фрукты рекомендуется использовать кислые. Когда первый слой фруктов будет выложен на зефир, сверху все посыпают заранее измельченными орешками. Использовать можно абсолютно любые виды орехов, мы же применяем грецкие.

Теперь орехи снова немного заливают сметанным кремом, а поверх него выкладывают новый слой зефира. Лучше всего выкладывать половинки как можно ближе друг к другу, это поможет сделать десерт более плотным. Чтобы торт получился ровным и красивым, стоит слегка придавить зефир руками. Верхний слой снова оформляется небольшим количеством крема, это необходимо для того, чтобы выложить украшение из фруктов.

Как только крем будет нанесен, на поверхность лакомства кладутся кусочки клубники и киви. В качестве последнего слоя у нас используется зефир, но можно оставить десерт и в таком виде.

Лакомство убирают в холодильную камеру, где выдерживают не менее трех часов. После застывания, можно украсить тортик с помощью растопленного шоколада и цукатов.

Зефирный десерт от Лаймы Вайкуле

Ингредиенты:

сметана высокой жирности или сливки — 550 мл;
зефир белый мягкий — 520 грамм;
клубника — 120 грамм;
банан — 115 грамм;
ананасы консервированные — 95 грамм;
шоколад темный — 85 грамм;
орешки грецкие — 55 грамм.

Процесс приготовления десерта:

Готовить торт из зефира с фруктами, без использования выпечки, со сметаной, по рецепту от Лаймы Вайкуле, не сложно. Для начала стоит подготовить зефир, его разрезают на две равные половинки и оставляют в стороне. Также стоит сразу подготовить форму для выпечки или просто взять большое блюдо, на котором будет формироваться торт. На тарелку или форму выкладывается первый слой зефира. Затем можно форму временно отложить, а пока заняться приготовлением крема.

Чтобы сделать крем, нам необходимо знать, что именно применяется для смазывания слоев. Если говорить о сметане, то достаточно просто промазать слой зефира продуктом. Не стоит переживать об отсутствии сахара в сметане, так как зефир очень сладкий, а сметана сделает десерт менее приторным.

Если же будут использоваться сливки, то в них можно добавить немного сахарного песка для вкуса, а можно и не добавлять его. Сливки взбиваются до пышной массы, а затем выкладываются поверх зефира. Далее необходимо взять подготовленные орешки и измельчить их, готовые орехи укладываются поверх крема.

На орешки можно начинать укладывание фруктов, в нашем рецепте используется ананас, банан и клубника, данный фрукты можно заменить другими по вкусу. Плоды нарезаются кусочками или кружочками, а затем выкладываются на крем. Сверху снова укладывается зефир, а потом снова повторяют слои орешков и фруктов. Десерт убирают в холодильную камеру и оставляют на пару часов. В качестве украшения могут применяться не только фрукты и ягоды, но и растопленный шоколад, стружка кокоса, дробленые орешки или мармелад.

Зефирный торт с заварным кремом

Ингредиенты:

печенье любое — 385 грамм;
сахарный песок — 355 грамм;
зефир белый — 670 грамм;
орешки дробленные — 135 грамм;
молоко коровье — 2,5 стакана;
желтки куриных яиц — 2 штуки;
масло сливочное — 155 грамм;
мука пшеничная — 0,5 стакана;
какао в порошке — 35 грамм.
ванилин — пачка.

Процесс приготовления:

Обычно торт из зефира с фруктами без выпечки готовится со сметаной (с фото). Но в нашем случае мы будем готовить уже заварной крем, который сделает тортик не менее вкусным и нежным. Сначала стоит приготовить именно крем, для этого берутся желтки куриных яиц и перемешиваются с сахарным песком и мукой. В смесь постепенно добавляют молоко, размешивать лучше с помощью венчика. Таким образом, можно избежать появления комочков в креме.

Даже если в креме вдруг образуются комочки из муки, можно разбить их при помощи блендера. Крем ставится на огонь, а затем ему дают закипеть, при этом массу необходимо постоянно перемешивать, чтобы мука и молоко не начали пригорать. Как только масса будет готова, ее хорошо остужают, а затем добавляют к ней размягченное масло и взбивают с помощью миксера. Туда же стоит добавить какао в порошке и необходимое количество ванильного порошка.

Орехи лучше всего измельчить в блендере, так крошка получится более мелкой, также поступают и с печеньем, в итоге мы должны получить продукт, похожий на панировочные сухари.

Процесс формирования десерта:

Зефир делится на две равные половинки, но можно просто срезать верхушки у каждого лакомства, чтобы оно стало плоским. Верхушки выбрасывать не стоит, так как они будут использованы для украшения десерта. В разъемную форму укладывают зефир, а затем покрывают его слоем заварного крема. Срезанные верхушки можно применить, чтобы заполнить все пустоты между кружочками зефира. На крем насыпают слой печенья и орешков, а затем повторяют укладку зефира.

Покрывают такой десерт финальным слоем крема, а затем закрывают все пищевой пленкой. Лучше всего также пищевой пленкой выстелить дно и бока формы. Лакомство отправляется в холодильную камеру на три часа, после чего его можно доставать и снимать верхний слой пленки. Чтобы подать десерт, берется большая тарелка, форма переворачивается, и торт перекладывается на блюдо

После этого можно снять верхний слой пленки и подать торт к столу. При желании такой десерт украшается любыми свежими и консервированными фруктами, орешками, растопленным шоколадом или цукатами.

Этот легкий торт с влажными бисквитными коржами, зефирным кремом с яблочным вкусом и с натуральной шоколадной глазурью придется по душе абсолютно всем сладкоежкам. Особенно понравится он любителям зефира — воздушного, очень нежного и в меру сладкого лакомства. Причем нежный и воздушный не только зефирный слой, но и основа торта — бисквит. Недавно я уже описывала рецепт зефира в домашних условиях , по этому же принципу готовится и зефирный крем. В интернете можно встретить рецепты приготовления крема из покупного зефира, я же хочу предложить приготовить натуральный крем из свежих яблок на агар-агаре. В отличии от домашнего зефира, крему не нужно так сильно застывать, он остается немного влажным, а по вкусу получается еще более насыщенным, с характерным яблочным ароматом. Соотношение зефирного слоя и бисквита в торте один к одному, при желании объем зефирного соля можно увеличить вдвое. С этим кремом приятно работать: он очень хорошо держит свою форму и не оседает. Благодаря этому зефирные слои можно сделать высокими и ровными. Единственный минус крема — он схватывается при комнатной температуре, так что работать с ним нужно быстро. А по консистенции зефирный слой очень напоминает суфле птичье молоко, рецепт домашнего торта «Птичье молоко» смотрите по ссылке. Похожи и сами торты: в основе бисквитные коржи, прослойка готовится на агар-агаре, а покрыты они шоколадной глазурью. Торт с зефирным кремом получается более влажным и с характерным яблочным вкусом.

Ингредиенты:

для бисквита:

5 яиц;
1 ст. сахара;
1 ст. муки;
1 ч.л. без горки соды;
1 ст.л. уксуса.

для зефирного крема:

300 г яблочного пюре (примерно 700 г яблок);
1 белок;
10 г агар-агара;
150 мл холодной воды;
400 г сахара.

200 мл яблочного сока;
1 ст.л. сахара.

для шоколадной глазури:

100 г (1 плитка) черного горького шоколада;
50 г сливочного масла.

Рецепт зефирного торта.

Готовим бисквит для торта.

1. Всыпаем в глубокую миску сахар, разбиваем яйца.

2. Взбиваем миксером в крепкую пену на больших оборотах.

3. Всыпаем просеянную муку. Добавляем соду и сверху на нее выливаем уксус. Можно загасить соду уксусом в отдельной емкости, а затем вспенившуюся массу перелить в миску с бисквитным тестом. Благодаря соде и яйцам бисквит получится воздушным, уксус же погасит соду и ее запах не будет чувствоваться в готовом торте.

4. Все аккуратно перемешиваем миксером на малых оборотах, чтобы мука не разлетелась в разные стороны. Тесто на бисквит должно быть жидким, с большим количеством пузырьков, которые образуются от взбивания миксером. По консистенции бисквитное тесто напоминает жидкую сметану.

5. Переливаем тесто в форму для выпекания диаметром 25-30 см. Я использую силиконовую форму. Ее не нужно смазывать маслом, а готовый бисквит буквально сам выпрыгивает из нее. Не советую брать разъемную металлическую форму, поскольку бисквитное тесто может вытечь наружу.

Заполняем форму на половину высоты, учитывая то, что тесто при выпекании сильно поднимется. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

6. Через 20 минут проверяем бисквит на готовность, протыкая его зубочисткой. Если на зубочистке не остается следов теста — достаем бисквит из духовки. Остужаем при комнатной температуре. Бисквит после духовки сразу осядет, но не волнуйтесь, тесто останется воздушным и нежным.

7. Полностью остывший бисквит извлекаем из формы. А чтобы коржи были еще нежнее, заворачиваем бисквит в пищевую пленку и отправляем на ночь в холодильник. Благодаря этому хитрому ходу получим невероятно воздушный торт с влажными коржами.

Готовим зефирный крем для торта.

8. Яблоки промываем, очищаем и разрезаем на несколько частей. Выпекаем в духовке до мягкости. Готовые яблоки должны легко протыкаться вилкой. Сливаем весь яблочный сок, он нам не понадобится.

9. С помощью блендера готовим яблочное пюре.

10. Готовое яблочное пюре увариваем на плите или подсушиваем в духовке при 120-140 градусах.

11. Высушиваем, чтобы пюре стало густым, почти вся жидкость из него должна выпариться. Готовое яблочное пюре остужаем сначала при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 3-4 часа.

12. Поскольку зефирный крем быстро схватывается при комнатной температуре, нам нужно все заранее подготовить. Разрезаем бисквит на 2 коржа.

13. 1 корж выкладываем на тарелку или подставку для торта. Пропитывать коржи будем готовым яблочным соком, которого понадобится 200 мл. При желании можно приготовить натуральный яблочный фреш.

14. Зачастую бисквитные коржи пропитывают сахарным сиропом, а для этого торта мы разведем 1 ст.л. сахара в яблочном соке.

15. Пропитываем оба коржа.

16. Агар-агар высыпаем в кастрюлю объемом 2 литра и заливаем холодной водой (150 мл). Даем немного настояться.

17. Отмеряем 300 г яблочного пюре, перекладываем его в глубокую миску. Добавляем охлажденный яичный белок.

18. Взбиваем миксером на средних оборота. Масса должна побелеть и увеличится в объеме примерно в 1,5-2 раза.

19. Ставим агар с водой на медленный огонь. Смесь начнет густеть прямо на глазах, ее нужно непрерывно помешивать.

20. Как только увидим, что агар начнет закипать — всыпаем сахар. Тут же перемешиваем ложкой.

22. Сахар должен весь растаять до того, как смесь начнет закипать.

23. Сироп начнет закипать и увеличиваться в объеме, не перестаем его помешивать.

24. Варим до пробы тонкой нити. Когда Вы увидите тонкую нить, тянущуюся за ложкой — сироп можно снимать с огня. Температура готового сиропа — 105 градусов. С момента, как ставим агар на плиту, до состояния тонкой нити уходит примерно 5 минут.

25. Горячий сироп тонкой струйкой вливаем в яблочно-белковую смесь. Сразу взбиваем миксером на высоких оборотах. Таким образом постепенно, не переставая взбивать, выливаем весь сахарный сироп.

26. Зефирный крем должен увеличится в объеме, стать густым и пышным, хорошо держать форму.

27. Весь крем делим на 3 части: на первый, на второй корж и на бока торта. Смазываем корж-основу 1/3 частью зефирной массы.

28. Сверху выкладываем второй бисквитный корж. Пропитываем его со второй стороны сладким соком.

29. Выкладываем еще часть крема и разравниваем по поверхности.

30. Оставшимся кремом смазываем бока торта. Пока будем делать глазурь, торт убираем в холодильник.

Готовим шоколадную глазурь для торта.

31. На паровой или водяной бане растапливаем масло.

32. Добавляем кусочки черного горького шоколада. Если Вы берете молочный шоколад, его растапливать нужно без масла.

33. Перемешиваем, шоколад хорошо тает при 40 градусах Цельсия.

34. Шоколадная глазурь готова.

35. Поливаем торт глазурью.

36. Разравниваем глазурь по поверхности всего торта. Убираем в холодильник на 20-30 минут, чтобы глазурь застыла.

37. Пришла пора разрезать торт и разливать по кружкам чай!

Вкусный, нежный и воздушный торт с зефирным кремом, бисквитом и шоколадной глазурью готов! Приятного аппетита!

Торт из зефира без выпечки – это деликатное кондитерское творение. Крем со сливками, сметаной, сливочным маслом или сгущенным молоком, растворяясь в зефире, превращает его в изумительное суфле. А пикантные нотки фруктов, орехов или шоколада очаровывают даже самых капризных гурманов.

Торт с основой из нарезанного зефира – это самый приятный выход из положения, когда хочется чего–то необычного и сладкого, а разжигать духовку и делать сложные рецепты нет настроения! Зефир, сметана и смородина – это заманчивое сочетание вкусов. Пробуем!

Составляющие:

зефир белый – 350 г;
сахарный песок – 100 г;
сметана – упаковка (250 г);
ягоды смородины – 300 г (можно замороженные).

Зефир нарезать горизонтально, окуная ножик в кипяток.
Взбить сметану с сахаром.
Выложить на блюдо нижние и средние пластинки зефира, чередуя их с ягодами.
Каждый слой промазывать хорошо вбитой сметаной.
Верхний слой сделать из волнистых верхушек зефира, покрыть кремом и украсить ягодами.

Готовое изделие выдерживается в холодном месте 5–10 часов. За 15 минут до подачи на стол десерт следует дополнительно подморозить в морозильнике.
Если для создания торта используются замороженные ягоды или фрукты, их следует предварительно разморозить естественным образом.

Торт из зефира и печения без выпечки

Торт из зефира и печенья не только вкусен, он и выглядит вполне презентабельно и празднично. Это отличный выбор сладкого блюда для любого торжественного случая.

Продукты:

зефир со вкусом ванили – 350 г;
печенье (лучше традиционное, молочное или сливочное) – 550 г;
банан – 1 шт.;
большой апельсин – 1 шт.;
молоко – 80 мл;
сливки (выше 33%) – 300 мл;
сахарный песок – 120 г (5 ст. л.).
горький шоколад – 1 плитка.

Сливки и сахарный песок тщательно взбить (это крем).
Зефир разделить на 2 горизонтальные части.
Банан нарезать тонкими кружками.
Печенье поделить на 200 и 350 г.
Каждое изделие (из большей части) полностью погрузить в молоко, а затем уложить в «пазл» основы.
Нанести крем на созданный нижний слой.
Затем идет очередь зефирного слоя. Его нужно тоже промазать кремом.
Далее – бананы. И на фрукты положить крем.
Из остатков печенья сделать обсыпку и нанести ее на верх и боковые части торта.
Украсить изделие очищенными дольками апельсина. Сверху – тертая шоколадка.

После этого зефирное лакомство должно пропитаться в холодильнике (не в морозильной камере) около 5-6 часов.

Пошаговое приготовление от Лаймы Вайкуле

Торт с зефиром и фруктами от блистательной Лаймы Вайкуле – рекомендация говорит сама за себя. Этот торт явно не станет причиной лишних килограммов! Десерт насыщен живыми витаминами лета и мягким тающим вкусом сливок.

белый сливочный московский зефир (или просто белый) – ½ кг;
баллон взбитых сливок (можно заменить деревенской сметаной с сахаром) – ½ л;
толченые грецкие орехи – 1 ст.;
тертый горький шоколад – ¼ плитки;
клюква – примерно 1 ст.;
банан – 1 шт.;
киви – 2 шт.;
апельсин – 1 шт.

Зефир разрезается на горизонтальные пласты. Ножик стоит окунать в кипяток.
Верхушки зефира откладываются для верхнего слоя.
Если крем делается из деревенской сметаны, ее нужно взбить с сахаром (лучше комбайном или блендером).
Далее формируется сам торт. Первый слой – зефирный. Его нужно уложить максимально плотно.
Затем идет кремовый слой.
Сверху – клюква. На нее опять крем.
Затем – нарезанные круглыми пластинками бананы, которые также покрываются кремом.
На бананы – очищенные кружки киви. Сверху – крем.
Верх торта – дольки очищенного апельсина, покрытые кремом.
Середина тортика остаётся нетронутой. Края декорируются отложенными «шляпками» зефира, тертым шоколадом и толчеными орехами.

Торт ставится в морозильную камеру на 3 часа. После этого перемещается на полку холодильника до употребления.

Угощение с заварным кремом

Это еще один вариант торта из зефира без выпечки, где вторым основным компонентом является заварной ванильно–сливочный крем. Обогащенный вкусом грецких орехов, этот десерт станет достойным украшением сладкого стола.

Потребуются:

зефир (любой) – 1 кг;
печенье - примерно 8 шт. (небольшой пачки хватит);
грецкий орех – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
молоко – 1 ст.;
сливочное масло – 1 пачка (200 г);
ваниль – на самом кончике ножа.

Формируем торт:

Порезать зефир пластами, срезая верх для украшения.
Измельчить орехи.
Из взбитого сахара, ванили и молока сварить, помешивая и не давая кипеть, крем. Чуть остудить и снова взбивать, вводя масло. Его также предварительно взбить.
В разъемную форму поместить пищевую пленку.
Нижний слой – зефир. Промежутков не оставлять.
Сверху – крем, а на него обильный слой орехов. Чуть прижать орешки, прессуя слои.
Далее снова положить зефирный слой с кремом.
Затем – ореховый. Снова слегка спрессовать.
Зефирный слой с кремом.
Орехи с кремом.
А сверху посыпать все изделие измельченным печеньем.
Украсить можно так, как подскажет фантазия.

Затем торт укутывается пищевой пленкой и убирается «настаиваться» на 3 дня.

Тортик из зефира маршмеллоу без выпекания

Маршмеллоу и много шоколада! Это самая мотивирующая характеристика для любителей сладкого! Может ли быть иначе? Конечно, нет! Добавить стоит только крепкий кофе или какао.

Ингредиенты:

зефир маршмеллоу – 300 г;
печенье с шоколадом – 200 г;
сливочное масло – 70 г;
сливки (выше 33 %) – всего 700 мл;
горький шоколад 350 г (2 плитки хватит).

Формируем торт:

Крошку печенья (сделать удобным способом) мешать с растопленным сливочным маслом до пластичной массы. Пропорции масла можно увеличивать.
В разъемную форму положить пергамент или пленку, а затем переложить туда пластичную смесь. Утрамбовать.
Плавить маршмеллоу либо в микроволновке, либо на водяной бане. Второй вариант требует введения небольшого количества воды. Это убережет плавящуюся массу от пригорания. Она должна получиться однородная и воздушная.
Отделить 100 мл сливок и растопить в них 200 г шоколада. Чуть остудить и ввести в теплую массу маршемеллоу. Аккуратно и тщательно размешать лопаткой или венчиком.
Взбить 500 мл охлажденных сливок и присоединить к уже остывшей общей массе. Снова размешать.
Выложить полученную массу на основу тортика и убрать в холодильник на 3 часа.
В 100 мл сливок растопить 150 г шоколада. Взбить блендером. Это глазурь. Остужать ее лучше в холодильнике. Так она загустеет быстрее.
Вылить глазурь на тортик и разровнять.
Сверху выложить украшения по своему вкусу. Это может быть не переплавленный маршмеллоу, ягоды, фрукты, кусочки печения, как в основе, и даже шоколадные фигурки.

Готовое изделие держать в холодильнике до употребления.

Вариант на скорую руку

Существует великое множество разных «вдруг», когда срочно требуется десертное блюдо! Однако на все эти «вдруг» есть одно большое «но» – «недостаток времени». Так вот, проблема решена – этот тортик готовится чрезвычайно быстро. К тому же нет способа лучше «расправиться» со сметаной, сливками, пряниками и зефиром!

зефир белый – 200 г;
пряники шоколадные – 450 г;
сливки жирные – 2 ст. л.;
сметана – 1 упаковка (250 г);
сахарный песок – чуть больше 0,5 ст.

Зефир и пряники покрошить кубиками.
Залить кремом из взбитых сливок и сметаны с сахаром.
Выложить смесь в глубокую форму или салатницу, застеленную пищевой пленкой.
Поверхность также плотно прикрыть пленкой и отправить изделие в холодильник.
Крем застыл – торт вынуть из холодильника. Снять верхнюю пленку и перевернуть на большую тарелку или блюдо. Затем снять оставшуюся пленку.
Готовый торт посыпать стружкой из тертого шоколада или шоколадных конфет.

Все. Угощение к чаю/кофе можно употребить по назначению!
Торты, не требующие выпечки, прельщают не только скоростью приготовления. Отсутствие тепловой обработки полностью сохраняет все питательные соединения ингредиентов.

Со сгущенным молоком

Зефир со сгущенкой, а еще сливочное масло, орешки и печенье. Одно только перечисление этих составляющих кружит голову сладкоежкам! Все эти манящие сладости можно найти в ближайшем супермаркете и сразу же приступить к созданию вкуснейшего лакомства.

Продукты:

зефир цветной – 750 г;
сваренное сгущенное молоко – 1 банка;
масло сливочное – 1 пачка (180 г);
сухое печенье – 100 г;
орех любой – 100 г (но лучше грецкий).

Выкладываем торт:

Подтаявшее без холодильника сливочное масло взбить с вареной сгущенкой.
Мелко раскрошить орехи и печенье. Треть смеси отложить.
Смешать 2/3 сухой смеси, массу из масла и сгущенки. Это крем.
Порезанный зефир уплотненной мозаикой выложить на блюдо, стараясь не отставлять пустых промежутков.
На него выложить крем.
Далее – послойно снова 2 раза зефир и 2 раза крем.
Верхний слой крема обсыпать отложенными орешками с печеньем.

Процесс завершает охлаждение десерта в холодильнике или в другом прохладном месте.

Как сделать с фруктами

Случаются ситуации, когда духовка недоступна. В таких условиях легко сделать торт без выпечки. И какой! Это действительно идеальный торт. Малокалорийный и восхитительно вкусный, его полезно и приятно употреблять и взрослым, и детям!

зефир ванильный или белый – 0,5 кг;
сливки (жирность выше 33%) – 500 мл;
сахарный песок – 1 ст.;
апельсины – 2 шт.;
киви – 4 шт.;
бананы – 4 шт.

Алгоритм действий:

Нарезать пласты из зефира, а очищенные бананы и киви - кружочками. Апельсины поделить дольками (без белых прожилок).
Сливки хорошо взбить с сахаром (лучше механизмом, а не руками).
Послойно уложить: зефир, крем, бананы, крем, киви, крем, апельсины, крем.
Верхнюю плоскость торта разукрасить, как хочется. Как вариант – оставить немного фруктов и красиво их выложить.

Употреблять это кондитерское изделие можно сразу. Но после ночи в холодильнике блюдо становится более однородным.

Фруктовое пюре, взбитое с яичными белками, сахаром и натуральные загустители – это основной состав зефира. Десерты из него получаются легкими и изысканными. Зефирные торты – нежная альтернатива высококалорийным коржам – основы тортов из муки.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Торт из зефира со сметаной и с фруктами без выпечки – находка для занятых хозяюшек, у которых нет много лишнего времени, а вот желание побаловать семью вкусненьким есть. Такой торт всегда получится, промаха точно не будет. Еще одна особенность такого торта – он не затратный в финансовом плане, а это очень важно для многих. Зефир для этого торта можно купить, а можно сделать . Еще предлагаю добавить в торт банан, немного киви и немного яблока. Скрепит всю эту красоту сметана с желатином. Все вместе получается очень интересно, необычно, а главное – вкусно! Торт выходит достаточно сладким, поэтому можно в сметану добавить немного сока лимона, но если вы сладкоежка, тогда лимон вам не понадобится. Торт отлично подойдет к или чашечке кофе, он очень нежный, каждый кусочек буквально тает во рту.

- зефир – 3-4 шт.,
- банан – 1 шт.,
- киви – 1 шт.,
- яблоко – ½ шт.,
- желатин – 15 г,
- вода – 30 мл,
- сметана – 250 г,
- печенье палочками – 50 г.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить все продукты по списку. Взять глубокую мисочку, в которую смогут поместиться все ингредиенты. Зефир поломать или нарезать кусочками, сложить весь зефир в миску.

Очистить один крупный банан, нарезать его кружочками и добавить в миску к зефиру.

Следом почистить один киви и половинку небольшого кислого яблочка, нарезать фрукты небольшими кусочками и бросить в миску. На время убрать основу тортика в сторону.

Взять желатин и всыпать его в миску или ковш, залить водой и оставить на 15 минут в покое, чтобы желатин увеличился в объеме. Спустя указанное время желатин нужно распустить – для этого поставить миску на минимальный огонь или водяную баню, дождаться, пока желатин станет жидким. Если распускать желатин на огне, ни в ком случае нельзя доводить желатин до кипения. В распущенный желатин добавить сметану и хорошо перемешать.

Вылить сметану с желатином в миску к зефиру и фруктам. Хорошо перемешать.

Подготовить любую глубокую форму, устелить ее изнутри пищевой пленкой. Наполнить плотно форму зефиром и вставить все печенье. Убрать торт в холод на 4-5 часов, чтобы он полностью застыл. Спустя указанное время подавать торт из зефира к столу.

Приятного вам аппетита!
Еще рекомендуем обратить внимание на рецепт . Такой десерт тоже легко готовится и получается вкусным и красивым.