Овсяные отруби пищевая ценность. Овсяные отруби: как с их помощью сохранить здоровье и красоту
Овсяные отруби начинают широко применяться для здорового сбалансированного питания и похудения. Практически не существует диет, в которых бы запрещался этот продукт. Низкая стоимость, богатый состав, большой список полезных свойств и легкость применения - основные достоинства отрубей. Кроме этого, они обладают приятными вкусовыми качествами и блюда из них ничем не уступают тем, которые приготовлены из муки.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
Состав и полезные свойства овсяных отрубей
В состав овсяных отрубей входит множество полезных веществ:
- 1. Клетчатка - трудно найти продукт, в котором ее содержалось бы больше - 15,5 г на каждые 100 г.
- 2. Витамины: группы В, необходимые для здорового обмена веществ, Е - незаменимый для красивой кожи, РР - регулирующий уровень холестерина в крови, К - способствующий усвоению белков и свертыванию крови, и другие.
- 3. Микроэлементы: магний - необходим для здоровья нервной системы, цинк - важен для здоровья крови и кожи, железо - повышает уровень гемоглобина в крови, селен - выполняет защитные функции, предотвращая интоксикации, медь - важна для нормального функционирования всего организма.
Соотношение БЖУ: белков - более 17 г, жиров - 7 г, углеводов - 66 г.
Калорийность 100 г овсяных отрубей составляет 160-246 килокалорий. Может показаться, что это немало, но, учитывая легкость продукта и рекомендуемую дневную дозу 3 столовые ложки (до 30 г), получается, что энергетическая ценность отрубей низкая. Числом калорий они отличаются от хлопьев, а количество полезных компонентов в двух группах продуктов из зерен овса примерно совпадает.
Польза для организма при употреблении отрубей заключается в следующем:
- 1. Очищение кишечника от токсических веществ естественным путем благодаря абсорбирующим свойствам, что важно не только при диете для сброса веса, но и для общего оздоровления.
- 2. Насыщение - попадая в желудок при правильном употреблении, отруби разбухают, увеличиваясь в объеме в несколько раз, благодаря чему появляется ощущение сытости. Учитывая, что углеводы в составе продукта медленные, голод исчезает надолго. Это важный момент для похудения.
- 3. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта: налаживание здоровой микрофлоры пищеварительных органов, профилактика запоров, благоприятное влияние на усвоение продуктов.
- 4. Регуляция уровня холестерина на стенках сосудов, благодаря чему улучшается работа всей сердечно-сосудистой системы.
Овсяные хлопья, как и все продукты, богатые клетчаткой, считаются обязательными для ускорения обмена веществ. Это достигается благодаря улучшения работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Нанести вред употреблением этого продукта практически невозможно. Исключением являются заболевания желудочно-кишечного тракта в острой форме протекания: гастрит, язвенная болезнь и расстройство пищеварения.
Применение для похудения
Отруби необходимо обязательно употреблять всем желающим сбросить лишний вес без вреда для общего состояния здоровья. Это правило считается одним из главных в системе питания, разработанной доктором Дюканом.
Принимать продукт можно ежедневно в составе блюд или на протяжении регулярных разгрузочных дней. В течении такого дня употребляется 1,5 л кефира с отрубями - их добавляют в напиток и оставляют на полчаса набухать, после пьют. Если добавить в такой коктейль сахарозаменитель, то получится прекрасная альтернатива магазинным сладким йогуртам со злаками.
Общие правила
Общие правила употребления овсяных отрубей для похудения:
- 1. Пить большое количество воды на протяжении всего периода, отруби в сухом виде запивать 2 стаканами или добавлять их в кисломолочные продукты.
- 2. Не превышать рекомендуемую дневную дозировку - 3 столовых ложки - как минимум на первых порах употребления. Начинать следует с чайной ложки в день, ежедневно увеличивая это количество.
- 3. Использовать различные рецепты с отрубями в составе, чтобы продукт не надоел.
- 4. Делать перерывы между курсами приема, если замечается тяжесть в животе и повышенное газообразование.
- 5. Время дня для употребления отрубей принципиального значения не имеет.
Сам по себе продукт поможет очистить организм и сбросить до 2 кг в месяц без дополнительных усилий. Чтобы достичь большего, нужно обязательно придерживаться диетического меню.
Лучшие рецепты блюд
Разнообразие рецептов из овсяных отрубей порадует любого гурмана:
Каша на завтрак
Необходимые компоненты:
- 3 столовые ложки отрубей;
- 150 мл молока до 1% или разбавленного водой более жирного;
- стевия - по вкусу;
- орехи, семечки - до 30 г.
Приготовление каши для завтрака:
- 1. Перемешать отруби со стевией.
- 2. Залить молоком и варить до загустения, переодически помешивая (примерно 25 минут).
- 3. Добавить орехи, семечки.
Лепешка на все случаи жизни
Необходимые компоненты:
- 3 столовых ложки отрубей;
- яйцо;
- полстакана нежирного кефира;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- 1. Ингредиенты перемешать до однородности.
- 2. Вылить в форму, подстелив пергаментную бумагу.
- 3. Выпекать 10-12 минут.
- 4. В качестве начинки можно использовать нежирный сыр, крабовое мясо, яйца, курицу, тушеные ли свежие овощи, зелень.
Пицца
Для нее используется лепешка, приготовленная по вышеуказанному рецепту. На лепешку выкладывается любая начинка: овощи, отварное мясо, грибы, в качестве сыра можно использовать нежирный сыр или творог.
Вкуснейшие блины
Необходимые компоненты:
- 3 столовых ложки отрубей;
- 100 мл молока;
- 30 г мягкого творога;
- яйцо куриное среднее;
- стевия по вкусу;
- щепотка соли;
- 2 г разрыхлителя;
- чайная ложка растительного масла холодного отжима.
Приготовление:
- 1. Перемешать отруби со ствией и солью.
- 2. Залить сухие ингредиенты молоком, оставить на 20 минут набухать.
- 3. Тщательно перемешать с остальными компонентами.
- 4. Выпекать на антипригарном покрытии до готовности.
- 5. В качестве начинки использовать нежирную сметану, творог, фрукты, ягоды. Если не добавлять стевию, то получатся несладкие блины, и тогда их можно кушать с любой начинкой.
Быстрый хлеб по Дюкану в микроволновой печи
Необходимые компоненты:
- 3 столовых ложки отрубей;
- яйцо;
- 5 г разрыхлителя;
- 50 г нежирного мягкого творога;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- 1. Смешать все ингредиенты, если отруби слишком крупные - можно предварительно измельчить их до состояния муки.
- 2. Залить в силиконовую форму.
- 3. Выпекать в микроволновой печи до 5 минут.
Безвредное для фигуры печенье
Необходимые компоненты:
- 3 столовые ложки отрубей;
- яйцо;
- 100 мл фреша апельсина;
- 20 г цедры цитрусовых;
- 50 мл кленового сиропа или сиропа агавы.
Приготовление:
- 1. Перемешать ингредиенты.
- 2. Выкладывать небольшими порциями - по 20-30 г на бумагу для запекания.
- 3. Выпекать в духовке 5-8 минут при температуре 180 градусов.
В рацион, нацеленный на поддержание веса, а не на похудение, можно добавлять измельченные орехи, семечки, изюм, курагу.
Другие варианты применения продукта
Кроме перечисленных блюд, отруби из овса можно добавлять в:
- кисломолочные напитки;
- фарш вместо муки;
- творог;
- тесто для сырников и творожных запеканок;
- салаты;
- супы;
- каши.
Овсяные отруби помогут разнообразить диетический рацион, принеся пользу организму и ускорив похудение. Также можно употреблять отруби других злаков и шроты. Доктор Пьер Дюкан считает этот продукт незаменимым в меню стройного здорового человека.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Пищевой продукт, который остается после переработки зерен овса. Отруби – это твердая оболочка зерна.
Употребление
Овсяные отруби не нужно есть всухомятку. Перед употреблением их нужно заварить кипятком и подождать, пока разбухнут.
Отруби добавляют в йогурт, кефир, овощные блюда, фарши, домашний хлеб, выпечку.
Как выбирать
Качественные овсяные отруби – рассыпчатые, не слипшиеся. Упаковка, в которой они продаются должна быть целостной.
Хранение
Овсяные отруби можно хранить в течение года. После открытия упаковки их нужно переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Полезные свойства
Отруби из овса содержат большое количество клетчатки, которая нормализует работу кишечника, выводит из организма вредный холестерин. Они проявляют желчегонные свойства. Отруби рекомендуют употреблять при заболеваниях печени, кишечника, желчного пузыря, поджелудочной железы, ожирении. Выступая природным сорбентом, овсяные отруби выводят из организма канцерогенные вещества, токсины и шлаки.
Ограничения по употреблению
От их употребления нужно отказаться при обострении гастритов и язвенной болезни, спайках в брюшной полости, колитах, склонности к диарее, инфекционных энтеритах, эрозиях желудочно-кишечного тракта.
Также не стоит совмещать употребление отрубей с приемом лекарств, поскольку они могут абсорбировать активные вещества препарата.
Обсуждаются постоянно. Этот продукт обладает рядом полезных свойств, однако имеет некоторые противопоказания. Правильное употребление принесет хорошее настроение, здоровье и удовольствие.
Из чего делают овсяные отруби
Отруби – побочный продукт при обработке зерна. Они представляют собой твердую оболочку и несортированную муку, их делают из овсяного зерна. Многие думают, что этого всего лишь отходы, однако такое мнение неверно. Все виды отрубей богаты витаминами и другими полезными элементами.
Экструдированные овсяные хлопья представлены в виде сухих завтраков. Специалисты считают, что такой вид способен нанести вред, так как иногда при изготовлении в них добавляют сахар и другие добавки.
Химический состав и калорийность овсяных отрубей
Польза данного продукта неоспорима. Химический состав удивляет разнообразием, в него входят: витамины А, В, С, D, Е, K; калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, натрий, медь, марганец.
Калорийность составляет 245 ккал. На 100 грамм приходится:
- 17 г белка;
- 7 г жира;
- 65 г углеводов.
Несмотря на высокое содержание углеводов, они содержат всего 1,4 г сахара. Это делает продукт невероятно полезным для худеющих, спортсменов, а также тех, кто следит за здоровьем.
Полезные свойства овсяных отрубей
Полезные свойства отрубей многообразны. Они применяются для профилактики и лечения многих заболеваний:
- Используются для комплексного очищения кишечника, выводят шлаки и токсины.
- Нормализуют работу кишечника.
- Овсяные отруби полезны для печени, это объясняется желчегонным эффектом.
- Благотворно влияют на работу сердца.
- Снижают уровень плохого холестерина.
- Благодаря высокому содержанию железа используются при анемии.
- Избавляют от отеков и выводят воду.
- Благодаря лизину используются в качестве лекарственного средства от остеопороза.
- Замедляют скорость всасывания углеводов.
- Улучшают иммунитет.
- Облегчают работу поджелудочной железы.
Полезны ли овсяные отруби при беременности
Овсяные отруби рекомендуют беременным женщинам на всех этапах вынашивания плода. В первом триместре женщины страдают от токсикоза, который проявляется по-разному. Некоторых преследует рвота. Другие женщины страдают от запоров. В таком случае природное лекарство действует как мягкое слабительное, которое является более безопасным, чем аптечные средства.
В период, когда женщина вынашивает малыша, она часто испытывает судороги. Обычно это происходит в вечернее время. Высокое содержание железа в отрубях эффективно борется против анемии и помогает избавиться от беспокоящего симптома.
Природное лекарство богато витаминами группы В, которые положительно влияют на нервную систему плода. Витамин Е участвует в формировании плаценты.
Совет! Лакомство полезно при приступах голода во время беременности. Оно позволяет не чувствовать голод долгое время.
Отруби при грудном вскармливании
Каждая женщина заботится о здоровье своего малыша. При кормлении грудью ребенок связан с мамой прочной связью: то, что она ест, влияет на самочувствие младенца. Именно поэтому женщина постоянно задумывается о пользе и вреде съеденного.
Каждый случай индивидуален. Если врач не давал строгих указаний по поводу злаков, есть природное лекарство необходимо. Вред практически невозможен, однако если мама все-таки боится некоторых последствий, лучше начать употребление со 2-го месяца кормления грудью. Отруби противопоказаны женщинам после операции кесарева сечения.
Продукт способствует скорейшему восстановлению после родов, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, укрепляет волосы и ногти, борется с депрессиями. Это происходит в связи с высоким содержанием витаминов группы В. Полезные свойства позволяют использовать овсяные отруби на диете, ведь в составе содержится огромное количество клетчатки, которая утоляет чувство голода.
Можно ли давать овсяные отруби ребенку
Лакомство можно давать маленьким детям. Однако делать это необходимо с большой осторожностью. Этот продукт в рационе малышей до 2 лет может нанести серьезный вред. В таком возрасте маленький организм еще не готов переваривать подобную пищу. После 2 лет их добавляют в каши и детские супы. После 3 лет можно давать их в чистом виде, залив водой. Чаще всего дети не понимают пользы и вкуса подобного блюда, поэтому лакомство смешивают с йогуртом, ряженкой, кефиром. Нередко это сочетание дополняют джемами или вареньем.
Важно! Перед употреблением необходимо пройти консультацию у специалиста.
Как принимать овсяные отруби для похудения
Это средство для похудения, которое не только борется с лишними килограммами, но и приносит пользу здоровью. Высокое содержание клетчатки способствует очищению организма, подавлению аппетита.
Суточная доза – 35 г. Не стоит есть больше, ведь это может нанести вред и вызвать образование газов, вздутия. Основное правило при приеме отрубей – пить достаточное количество воды, не менее 2 л в день. Продукт используют как самостоятельное блюдо, смешав с водой, так и добавляют в супы, йогурты, каши.
Овсяные отруби на диете Дюкана
Белковая диета была создана знаменитым французским диетологом. Отруби разрешены на протяжении 4 этапов диеты, кроме третьего этапа — «Консолидация». Второй этап «Круиз» предполагает ежедневное употребление 2 столовых ложек данного продукта. Четвертый этап («Стабилизация») предлагает использовать природное лекарство в качестве завтрака. Каждый день следует съедать по 3 столовых ложки продукта, а один раз в неделю готовить завтрак, состоящий из белков.
Пьер Дюкан подчеркивает, что для диеты нужно выбрать именно овсяные отруби. Так как именно они содержат в своем составе бета-глюкан молекулы.
Внимание! В аптеках и магазинах стоит обратить внимание на помол, для диеты Дюкана идеально подходят отруби среднего помола.
Нормы и особенности употребления овсяных отрубей
Существует суточная норма употребления. Если есть больше, продукт может нанести серьезный вред. Например, вызвать вздутие, проблемы с кишечником, гиповитаминоз.
В день следует съедать не более 3 столовых ложек. Этого правила необходимо придерживаться при самостоятельном употреблении продукта, а также при его добавлении в другие блюда.
Важно! Отруби едят с кефиром, йогуртом, кашей, супами, используют в выпечке.
Необходимо увеличить количество выпитой воды. Ведь именно соединяясь с водой, полезное лакомство увеличивается в несколько раз, пищевые волокна в полной мере приносят пользу. Следует дополнительно выпивать 200 мл жидкости на каждую столовую ложку природного лекарства.
Продукт лучше употреблять курсами, которые длятся по 3-6 недель. Следует делать перерывы между курсами не менее 1 месяца.
Овсяные отруби при различных заболеваниях
Нельзя отрицать пользу и вред отрубей при различных заболеваниях. Если человек не совсем здоров, перед включением в рацион следует ознакомиться с рекомендациями.
При сахарном диабете
Продукт помогает привести в норму уровень сахара, поэтому рекомендуется диабетикам. В день нужно съедать не более 25 грамм. Начинать употребление необходимо с 10 грамм в день, постепенно увеличивая порцию.
При гастрите
При гастрите организм нуждается в очищении, шлаки и токсины выводятся благодаря отрубям. Они улучшают работу кишечника и избавляют от дискомфорта.
Совет! В период обострения заболевания не стоит включать в свой рацион данный продукт.
При панкреатите
При хроническом панкреатите разрешено есть отруби, в период обострения они могут нанести вред.
При холецистите
Овсяные отруби облегчают вывод желчи. Врачи рекомендуют пить их курсами, которые составляют от 4 до 6 недель. Отруби запаривают горячей водой и пьют 2-3 раза в день.
От запоров
Природное лекарство приносит огромную пользу и нормализует стул, борется против запоров. Отруби запаривают на протяжении 30 минут, едят не только с водой, но и с кисломолочными продуктами.
Применение овсяных отрубей в косметологии
Красота – сильнейшее оружие женщин. Этот продукт помогает поддерживать ее изнутри и снаружи. Именно поэтому продукт используется в косметологии многими представительницами слабого пола.
Настой для волос
Настой используется для придания блеска, выравнивания структуры волос. Для его приготовления смешивают 3 столовые ложки отрубей и 2 стакана теплой воды, оставляют на 30 минут. Настой процеживают через марлю и наносят на чистые волосы, укутывают пленкой на 20 минут. Далее состав необходимо смыть и уложить волосы привычным способом.
Маска и скраб для лица
Побаловать кожу лица можно и дома, для этого необязательно идти в салон красоты. Сначала делают очищающий скраб, а затем маску:
- любое нерафинированное масло смешивается с 1 чайной ложкой природного лекарства, состав массирующими движениями наносится на лицо;
- для приготовления маски смешивают запаренные отруби (1 чайная ложка) и мед (1 чайная ложка), наносят на лицо на 20 минут.
Такой вариант комплексного ухода подходит для всех типов кожи, он универсален. Скраб и маска очищают, увлажняют и питают кожу.
Ванна из овсяных отрубей
Ванна с овсяным продуктом увлажняет кожу и устраняет шелушения. 1 стакан отрубей необходимо добавить в теплую воду. Температура воды не должна быть слишком горячей. Находиться в ванне нужно от 30 до 40 минут.
Вред овсяных отрубей и противопоказания
Существует ряд противопоказаний. Если у человека диагностировали одно из заболеваний, продукт может нанести вред:
- обостренная форма заболеваний желудка;
- воспаления кишечника;
- индивидуальная непереносимость.
Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев
Хлопья и отруби – два принципиально разных понятия. Несмотря на то, что оба продукта делают из овса, процесс изготовления различается. Хлопья производят из зерна, очищенного от шелухи. Отруби делают из твердой оболочки зерен. В связи с этим меняется состав витаминов и минералов, калорийность.
Как правильно выбирать и хранить овсяные отруби
Существует несколько особенностей, на которые нужно обратить внимание при покупке:
- В составе не должно быть добавок, ароматизаторов и т. д.
- Продукт имеет натуральный цвет.
- В упаковке наблюдается небольшое содержание муки.
- Производитель хорошо известен и внушает доверие.
Содержимое упаковки пересыпают в герметичную емкость, сделанную из пластика или стекла, плотно закрывают крышкой. Емкость лучше хранить в холодильнике или в другом холодном и темном месте.
Заключение
Польза и вред овсяных отрубей доказаны учеными. Если человек не имеет противопоказаний, этот продукт просто обязан быть в рационе! Ведь это не просто вариант здорового перекуса, а настоящее лекарство для организма.
"Облепиха - кладовая Солнца" это библиотека здоровья, в которой собраны лучшие рецепты народной медицины, описаны целебные свойства лекарственных трав и лекарственных растений, раскрыты секреты лечебных народных средств и приведена рецептура травяных сборов, смесей . Отдельный раздел библиотеки посвящен . В нем описаны симптомы основных болезней и недугов, даны рекомендации специалистов по лечению травами различных болезней и заболеваний, систематизированы обширные знания народной медицины, траволечения и фитотерапии. Самые востребованные лекарственных растений, а также описание витаминов, жизненно важных микро- и макроэлементов выделены в отдельный раздел. Кроме того на сайте размещен , используемых как в традиционной медицине, так и , применяемые в гомеопатической практике. Дополнительно вы сможете читать on-line или по народной и нетрадиционной медицине, справочную литературу о полезных и целебных свойствах лекарственных растений, медицинские энциклопедические издания, советы народных целителей, травники. По многочисленным просьбам наших читателей открыт раздел , и дана возможность оценить .
Запомните! Лекарственные растения не являются альтернативой лекарствам и лекарственным препаратам. Зачастую их относят к биологически-активным добавкам и реализуют через фито-аптеки. Не занимайтесь самолечением, перед применением лекарственных растений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом!
Число сторонников правильного питания растёт с каждым днём. Продуктам, которые приносят пользу организму и помогают сохранить красоту, уделяется всё больше внимания. Среди таких продуктов большой популярностью пользуются овсяные отруби - доступный продукт с высоким содержанием клетчатки и полезных веществ. Однако принимать их нужно с осторожностью, так как в некоторых случаях отруби могут нанести вред.
Состав овсяных отрубей
Побочный продукт производства муки из зерновых культур - отруби сохраняют полезные свойства злаков. Твёрдые частички оболочки, измельчённые зерновые зародыши - конечно, без них товарные качества муки лучше, она становится чище и дольше хранится. Но именно в этих «отходах» содержится много минеральных веществ, пищевых волокон и витаминов.
Овсяные отруби способствуют очищению организма во время диеты.
Пшеничные, гречневые, ржаные, кукурузные и овсяные - в диетическом питании применяют различные виды отрубей. Так почему столь популярны именно овсяные? Насколько велико различие между этим видом и другими?
Таблица химического состава: сравнение микроэлементов пшеничных и овсяных (в 100 г продукта)
| Наименование вещества | Содержание в пшеничных отрубях | Содержание в овсяных отрубях |
| Вода | 9,9 г | 6,55 г |
| Белки | 15,6 г | 17,3 г |
| Жиры | 4,3 г | 7,03 г |
| Углеводы | 64,5 г | 50,82 г |
| в т.ч. - сахара | 0,41 г | 1,45 г |
| - пищевые волокна | 42,8 г | 15,4 г |
| Тиамин (витамин В1) | 0,5 мг | 1,17 мг |
| Рибофлавин (В2) | 0,6 мг | 0,22 мг |
| Ниацин (витамин В3) | 13,6 мг | 0,93 мг |
| Пантотеновая кислота (витамин В5) | 2,2 мг | 1,49 мг |
| Пиридоксин (витамин В6) | 1,3 мг | 0,17 мг |
| Токоферол (витамин Е) | 1,5 мг | 1,01 мг |
| Витамин К | 1,9 мкг | 3,2 мкг |
| Кальций | 73 мг | 58 мг |
| Железо | 11 мг | 5,41 мг |
| Магний | 611 мг | 235 мг |
| Фосфор | 1013 мг | 734 мг |
| Калий | 1182 мг | 566 мг |
| Цинк | 7 мг | 3,11 мг |
| Марганец | 11,5 мг | 5,63 мг |
| Натрий | 2 мг | 4 мг |
| Калорийность | 216 ккал | 246 ккал |
Как видно из таблицы, пшеничные отруби содержат больше углеводов и пищевых волокон. Однако, это как раз тот случай, когда больше не значит лучше. Кто пытался похудеть и соблюдал диету знает, чтобы добиться стройности, большое количество углеводов не желательно. А вот о пищевых волокнах следует знать больше. Существует два вида:
- Нерастворимые. Не перевариваются в кишечнике, приводят в норму перистальтику, устраняют запоры. Выводят из организма всё вредное и ненужное - шлаки и токсины. Таких волокон больше в пшеничном продукте.
- Растворимые. Способны впитывать воду и увеличиваться в объёме (до 25 раз!). Частично перевариваются, отдавая полезные вещества, поглощают и удаляют излишнее количество жиров, углеводов. Этот вид волокон полезен для избавления от избыточного веса, а содержат их в значительном количестве именно овсяные отруби.
Полезные свойства овсяного продукта
Разнообразие веществ в составе отрубей, уникальные свойства этого продукта обусловили широкое применение в медицине и диетологии. Главное свойство, которым известны отруби из овса, - нормализация работы системы пищеварения. Ещё польза овсяных отрубей проявляется в следующем:
- обеспечивается регулярный стул и восстанавливается кишечная микрофолора;
- выводятся токсичные вещества, канцерогенные жёлчные кислоты, свободные радикалы, «опасный» холестерин;
- организм обогащается витаминами, аминокислотами, углеводами - сырьём для выработки энергии, ценными жирными кислотами.
Как правильно и сколько можно употреблять отрубей из овса
Чтобы употребление продукта приносило только пользу, нужно придерживаться определённых правил применения:
- Для взрослых суточная норма потребления отрубей - 30–40 г, или 3–4 ст. л. Если съедать больше, можно вызвать усиленное газообразование и диарею, а также потерю значительного объёма полезных веществ.
- Оязательно запивать большим количеством воды. Ориентироваться нужно на норму - из расчёта 500 мл воды на 10 г отрубей. Недостаток воды способен привести к запорам.
- Во время лечения заболевания, между употреблением овсяного продукта и лекарства выдерживать нужно не меньше 6 часов, иначе лекарственные вещества попросту не попадут в организм - отруби их быстро выведут.
Польза при лечении заболеваний
Регулярное употребление отрубей из овса в составе лечебных диет решает проблемы:
- сердечно-сосудистой системы:
- содержащийся в овсяном продукте магний способствует расширению сосудов, что является отличной профилактикой и лечением гипертонии;
- в крови понижается уровень холестерина, что предотвращает и уменьшает проявления атеросклероза;
- желудочно-кишечного тракта:
- организм очищается, появляется лёгкость;
- исчезают запоры, предотвращается развитие геморроя;
- улучшается моторика кишечника;
- пища легче и быстрее переваривается;
- предотвращается дисбактериоз;
- эндокринной и иммунной систем:
- ускорение расщепления крахмала и снижение количества усваиваемых углеводов помогает держать под контролем уровень глюкозы крови для пациентов с диабетом;
- активизируются собственные защитные механизмы, укрепляется иммунитет.
- онкологических заболеваний:
- обеспечивается минимальный контакт вредных веществ из пищи со стенками кишечника, снижая тем самым вероятность возникновения новообразований (в частности, опухолей толстой кишки);
- органов половой сферы:
- на женском и мужском сексуальном здоровье благотворно сказывается наличие в овсяном продукте витаминов А, Е, а также ненасыщенных жирных кислот.
Польза для организма при похудении
Отруби из овса - настоящая «палочка-выручалочка» для желающих избавиться от лишнего жира. Полезны следующими свойствами:
- впитывая воду, многократно разбухают и создают иллюзию «полного желудка» – аппетит снижается, что предотвращает переедание;
- уменьшается количество поступающих в организм углеводов и жиров из-за снижения их усвояемости;
- обмен веществ заметно ускоряется, организм легче и быстрее очищается.
Польза продукта для женщин
Овсяные отруби можно использовать не только как пищевую добавку, но и как компонент различных масок и скрабов.
Овсяные отруби для красоты и здоровья при приёме внутрь
Женщины издавна используют для внутреннего приёма средства из овсяных отрубей для красоты и здоровья, так как:
- поддерживается в хорошем состоянии кожа и ногти благодаря тому, что содержат витамины А, Е, которые известны ещё как «витамины красоты»;
- улучшается цвет лица, исчезают высыпания, воспаления, чему способствует очищенный от токсинов кишечник;
- улучшается состояние и рост волос благодаря наличию витаминов группы В;
- улучшается зрение;
- ослабляются болезненные ощущения во время ПМС, нормализуется работа гладкой мускулатуры матки - всё это обеспечивает магний в составе отрубей.
Польза для красоты при наружном применении
Благодаря использованию наружных средств на основе отрубей из овса, можно достичь следующих результатов:
- морщины становятся менее заметными;
- кожа лица очищается и смягчается;
- повышается тонус кожи, лицо приобретает более чёткие контуры;
- волосы становятся блестящими и шелковистыми.
Польза и норма потребления при беременности
Пользу отрубей из овса для женщины во время ожидания малыша трудно переоценить. Все перечисленные способности этого продукта как нельзя лучше подходят для беременных, так как:
- предотвращаются запоры, которые часто возникают у будущих мам;
- организм снабжается важными витаминами и минералами;
- отруби помогают не поправиться;
- отсутствие вредных веществ в организме женщины очень важно для правильного роста и развития плода.
Для женщин в столь важный период жизни, как беременность, суточная норма потребления овсяного продукта составляет 2 ст. л. При этом нужно пить достаточное количество воды!
Употребление отрубей во время беременности должно сопровождаться тщательным мониторингом состояния здоровья - при любых негативных симптомах следует от овсяного продукта отказаться.
Польза и норма потребления при грудном вскармливании
Период грудного вскармливания - важный этап для мамы и ребёнка, имеющий множесто ограничений. Однако овсяные отруби полезны для женщин, кормящих грудью.
- отруби помогают быстро избавиться от лишних килограммов, набранных во время беременности;
- избавляют от дисбактериоза, а также помогают наладить пищеварительные процессы в организме и мамы, и ребёнка.
Кушать овсяной продукт во время кормления грудью можно с рождения малыша. Важно при этом соблюдать рекомендуемые нормы - не более 2 ст. л. в день.
Польза овсяных отрубей для мужчин
Помимо упомянутого положительного влияния отрубей на очищение организма и укрепление здоровья, отметим следующий нюанс. Употребление отрубей из овсяных зёрен является одним из факторов снижения риска онкологических заболеваний.
Установлено, что у мужчин опухоли толстой кишки занимают 3 место по частоте возникновения после рака лёгких и простаты. Введение в список продуктов с содержанием отрубей поможет значительно снизить вероятность заболеть этим опасным недугом.
Польза и норма потребления овсяных отрубей для детей
Растущий организм особенно нуждается в правильном функционировании всех систем, в том числе пищеварения. Если у ребёнка возникают трудности с регулярным стулом, поможет в этом введение в рацион отрубей из овса. Также они помогают при:
- плохом аппетите;
- пониженном гемоглобине;
- частых простудах.
Детям до года овсяные отруби дают в виде отвара, после года - добавляют в каши (1/3 ч. л. в сутки).
Противопоказания и вред отрубей из овса
Овсяные отруби имеют и противопоказания. Поэтому всем, кто применяет или планирует начать употребление отрубей, важно знать о возможном вреде, который может нанести этот продукт при неправильном использовании.
Запрещено вводить отруби в рацион во время острой стадии:
- гастрита;
- колита;
- холецистита;
- панкреатита.
После наступления ремиссии (стадии затухания), есть можно после консультации с врачом, начиная с постепенного введения малых порций.
Употреблять овсяные отруби нельзя:
- при любых формах эрозий желудка, кишечника;
- при спаечных процессах;
- при дивертикулёзе кишечника;
- при любом типе сахарного диабета.
Детям до года отруби в чистом виде давать запрещено. Превышение во время беременности суточной нормы чревато тем, что усиленная моторика кишечника спровоцирует повышение тонуса матки.
Правильное применение отрубей для похудения
Трудно найти другой продукт, который был бы столь же полезным для избавления от лишних килограммов, как отруби из овса. Очищение, питание, оздоровление - и всё это данный продукт способен делать одновременно!
- Сколько должна длиться диета для ощутимого результата? Опыт худеющих показывает, что потребуется как минимум 1,5 месяца.
- Начинать добавлять в рацион отруби следует с завтрака или обеда, на ужин - не рекомендуется.
- «Стартовая» доза - 3 ч. л. в день. Постепенно доводят до 3 десертных, потом - до 3 столовых. В обратном порядке сокращают употребление для окончания диеты.
- Производятся отруби в различных видах: сухими, в гранулах, в чипсах, хлебцах. Самые полезные - сухие и рассыпчатые.
Во время диеты отруби можно употреблять разными способами. Популярные варианты применения:
- В сухом виде, запивая большим количеством воды.
- Заваривать кипятком, употреблять после набухания.
- Добавлять в овощные салаты, каши, первые блюда.
- Можно заменить отрубями:
- часть муки, когда выпекаете домашние изделия;
- панировочные сухари для жарки котлет.
- Разрешается заправлять молоком, йогуртом, кефиром (и другими кисломолочными продуктами), соками, компотами.
Овсяные отруби при диете Дюкана
Отруби из овса являются важнейшей частью популярной диеты доктора Пьера Дюкана.
Именно в составе этой диеты в полной мере проявляются свойства продукта, способствующие похудению. При этом акцент делается на применении только овсяных отрубей, другие виды (например, пшеничные) использовать не разрешается.
Правильное употребление овсяного продукта на диете Дюкана
Норма в сутки на различных этапах:
- Атака - 1,5 ст. л.
- Круиз - 2 ст. л.
- Консолидация - 2,5 ст. л.
- Стабилизация - 3 ст. л.
В каком виде допустимо использовать продукт из овса? Диетологи рекомендуют их в качестве компонентов:
- диетического хлеба или галет;
- различных каш из зерновых круп;
- печенья, блинов, кексов по Дюкану;
- теста для диетической пиццы;
- фарша для тефтелей, фрикаделек, котлет, а также для панировки.
Отзывы о похудении на овсяном продукте
Похудела на отрубях на 10 кг. При этом ни в чем себя не ограничивала. Столовая ложка отрубей и стакан воды перед каждым приемом пищи. Только отруби должны быть настоящие, волокнистые, а не те сухарики, что продаются в наших магазинах и аптеках. Я покупала аюрведические, индийские. Могу помочь в приобритении.
Гость
http://www.woman.ru/health/diets/thread/4572070/1/#m51997857
Впервые познакомилась с овсяными отрубями, когда начала придерживаться знаменитой диеты Дюкана, т. е. недели 2 назад. Добавляла просто в еду, в творог, йогурт. Неплохо))) Вес начал уходить! Отлично очищают кишечник, снижают холестерин, у меня наладило пищеварение!) Просто находка! А ещё научилась делать диет. хлеб с ними!
svetlana_kolbasova
http://irecommend.ru/content/kak-ya-ranshe-ne-znala-o-nikh
Я тоже на Дюкане, там эти отруби в обязательном приёме каждый день идут. Худеется отлично, но наверное всё-таки от диеты белковой больше, чем от отрубей, они чистят ЖКТ. Вообще диета очень и очень меня радует, вес прямо на глазах тает, и это реальный выход при моём графике работы, на фитнес времени просто не остаётся, хотя стараюсь.
Гость
http://www.woman.ru/health/diets/thread/4572070/1/#m52001471
Видео: как правильно принимать овсяные отруби
Рецепты здоровья с отрубями из овса
Существует множество рецептов блюд с овсяными отрубями. Их можно добавлять в первые и вторые блюда, салаты, употреблять на завтрак, обед и ужин. Ниже представлены популярные рецепты.
Питательные завтраки
Завтрак является залогом успешного дня, поэтому так важно обогатить организм полезными микроэлементами. С этой задачей отлично справятся овсяные отруби.
Молочная каша (овсянка)
Для приготовления молочной каши потребуются отруби овсяные - 3 ст.л. и молоко - 150 мл.
- Размешиваем отруби с молоком.
- Нагреваем на слабом огне.
- После загустения варим 3–5 минут.
- По вкусу добавляем соль, ванильный сахар.
Детям понравится молочная каша с отрубями
Лепёшки диетические
Ингредиенты:
- отруби овсяные - 2 ст. л.;
- творог нежирный - 1,5 ст. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- оливковое масло - 1 ч. л.
Всё перемешать, испечь на сковороде, как обычные блины.
Рецепты для очищения кишечника
Как уже говорилось, отруби способствуют очищению кишечника. С этой целью их можно употреблять в чистом виде или с сухофруктами.
С сухофруктами
Понадобятся отруби овсяные - 100 г, чернослив - 200 г, изюм - 100 г.
- Отруби залейте стаканом кипятка на полчаса.
- Все компоненты проверните на мясорубке.
Кушать по 2 ст. л. 3 раза в день, при этом обязательно пить воду. Продолжительность очищения - 14 дней, состав хранить в холодильнике.
Классический способ (отруби в чистом виде)
Для очищения потреблять отруби нужно курсом:
- 2 недели - по 1 ч. л.;
- 3 недели - по 1 ст. л.;
- 1 неделя - по 1 ч. л.
При этом нужно пить достаточо воды, исключить жирное, сладкое. В течение курса отруби можно употреблять в чистом виде или добавлять в основные блюда - каши, овощные супы и салаты, соки, фрукты.
Рецепты для избавления от запоров
Чтобы избавиться от запоров, заставить кишечник работать, нужно употреблять овсяные отруби следующим образом:
- Запариваем 30 г отрубей 0,5 стакана кипятка минут на 20–30.
- Едим утром натощак по 1 ч. л., запивая сырой водой.
- В течение 2 недель доводим до 1 ст. л.
- Делаем двухнедельный перерыв, затем курс повторяем.
Рецепты красоты на основе отрубей
Средства на основе овсяных отрубей имеют неоценимую пользу для женской красоты, помогают очищать, тонизировать и омолаживать кожу.
Очищающий скраб
- Перемешать отруби с молоком, использовать как мягкий скраб, массируя кожу минут 15–20. Отлично очищается лицо, кожа становится мягкой и нежной.
- Вместо молока можно использовать отвар ромашки, календулы, чабреца.
- Сеанс очищения с отрубями лучше проводить с утра, после процедуры нанести лёгкий крем.
Маска для повышения тонуса кожа
- Миксером нужно взбить 2 ст. л. отрубей, сок 1 лимона и 1 яичный белок.
- Массу нанести на чистую кожу, подержать 10 минут.
- Смыть лечебный состав, кожу накрыть влажной салфеткой на 1–2 минуты.
После маски разглаживается кожа, уменьшаются морщины.
Видео: приготовление очищающей маски с отрубями для лица
Средства для питания кожи на ночь
- Смешиваем отруби с кефиром, добавляем натёртое яблоко.
- Наносим на лицо, исключаем участки около губ и глаз.
- Выдерживаем 10 минут, аккуратно смываем.
Маска имеет ярко выраженный подтягивающий эффект, отруби насыщают кожу витаминами, кефир - молочной кислотой, яблоко - фруктовыми кислотами.
Ванна для сухой кожи
Если кожа склонна к сухости, смешайте 2 ст. л. отрубей и 2 ст. л. сухого молока. Поместите смесь в чистый лоскут ткани и закрепите на кране, через который будет течь вода, набираясь в ванну. Если добавить массаж во время принятия ванны, эффект смягчения кожи усилится.
Настой для волос
Втираем в корни волос настой из отрубей. Для его приготовления запариваем 2 ст. л. продукта стаканом кипятка. После нескольких процедур волосы приобретут мягкость и станут на ощупь шелковистыми.
Правильно используйте отруби из зёрен овса, соблюдая все рекомендации и дозировки. В этом случае продукт принесёт организму только пользу: кроме общего очищения и оздоровления, улучшится состояние кожи и волос. Являясь доступным и эффективным средством, овсяные отруби помогут укрепить здоровье и добиться стройности.
